Cách pha trà uống giảm cân

Giới thiệu

Giảm cân bằng trà xanh từ lâu đã là bí quyết sở hữu vóc dáng thon gọn được ông cha ta lưu truyền qua nhiều thế hệ. Vì vậy, cùng theo dõi ngay thực đơn giảm cân đã được kiểm chứng và một số điều cấm kị khi áp dụng cách pha trà uống giảm cân dưới đây để đánh bật tối đa 5-7 kg mỡ thừa chỉ trong 3 ngày.

Cách pha trà uống giảm cân đúng cách

Sở hữu nhiều tác dụng nổi bật, rất nhiều người đã lao vào thực hiện giảm cân với trà xanh. Tuy nhiên, để đem lại hiệu quả không phải ai cũng biết rõ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách pha và cách uống trà xanh giảm cân:

1. Cách pha/nấu trà xanh giảm cân chuẩn

Pha hay nấu chè canh đúng cách sẽ giúp lưu giữ trọn vẹn dưỡng chất có lợi cũng như tạo ra hương vị thơm ngọt đặc trưng.

Hướng dẫn cách pha đơn giản như sau:

  • Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 1 nắm lá trà xanh tươi, tự nhiên
  • Sau đó, nhặt lấy ngọn, lá và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút thì để ráo.
  • Cho sẵn trà vào ấm nhỏ, cùng lúc này đun sôi nước khoáng
  • Khi nước bắt đầu sôi thì đổ 1 lượng nước vào ngâm trong 5 đến 10s thì đổ nước đi
  • Lúc này, nước nóng đang ở nhiệt độ 75 đến 80 độ C thì bạn đổ ngập bình và hãm trong 20 đến 30 phút.
  • Cuối cùng, đổ ra chén nhỏ và thưởng thức

(**) Lưu ý: Không nên sử dụng nước nóng ở nhiệt độ từ 98 đến 100 độ C hoặc hãm quá lâu, sẽ khiến các hoạt chất có trong trà bị phân hủy cũng như làm mất hương vị thơm có sẵn từ trà, khiến trà bị đắng chát.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng bột trà xanh giảm cân thay cho chè tươi. Cách pha đơn giản như sau cho 2 thìa cà phê bột trà vào ly và đổ nước nóng vào. Sau đó, thổi nguội và từ từ thưởng thức. Lưu ý thêm, bạn không nên pha thêm sữa đặc hoặc đường vì chúng sẽ khiến phản tác dụng, làm tăng chỉ số mỡ của cơ thể.

2. Cách uống trà xanh giảm cân

Bên cạnh việc pha trà đúng cách, bạn cũng cần duy trì tần suất uống hợp lý để cơ thể khỏe mạnh và đạt được hiệu quả giảm cân cao.

Theo ý kiến từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng, tần suất và liều lượng lý tưởng để giảm cân với nước trà xanh là 3-4 cốc (tương đương 1,2l nước) mỗi ngày.

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng gói trà

Giảm cân bất ngờ với trà thảo mộc

Giới thiệu

Giảm cân bất ngờ với trà thảo mộc– Bạn có bất ngờ khi biết được rằng những loại thảo mộc bạn sử dụng hàng ngày đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm cân? Để biết được đâu là các loại thảo mộc giúp giảm cân, bạn hãy đọc ngay bài viết dưới đây nhé!

Nhiều loại thảo mộc và gia vị đã được khoa học chứng minh có tác dụng chống lại cảm giác thèm ăn và tăng cường việc đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể. Do đó, giảm cân bằng thảo mộc là một biện pháp an toàn và cực kỳ hiệu quả.

Giảm cân bất ngờ với trà thảo mộc- Các loại trà thảo mộc

Gứng

Gừng là loại thảo mộc quen thuộc với chúng ta, phần thân rễ (củ) được ứng dụng rộng rãi trong đời sống như là một vị thuốc dân gian.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng gừng có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả bằng khả năng tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo, đồng thời giảm hấp thụ chất béo trong mỗi bữa ăn và cắt cơn thèm ăn.

Oregano

Oregano là một loại thảo mộc thường được sử dụng trong ẩm thực phương Tây. Nó cùng họ với các loại gia vị thảo mộc khác như: bạc hà, húng quế Tây (basil), cỏ xạ hương (thyme), hương thảo (rosemary) và cây xô thơm (sage). Oregano có chứa carvacrol, một hợp chất có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Carvacrol cũng được chứng minh có tác động trực tiếp đến một số gene và protein cụ thể, chịu trách nhiệm kiểm soát việc tổng hợp chất béo trong cơ thể.

Dây thìa canh

Dây thìa canh là một loại thảo dược thường được sử dụng nhằm làm ổn định đường huyết, trị tiểu đường. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy chúng là một trong những loại thảo mộc giúp giảm cân hiệu quả.

Loại cây này chứa một hợp chất gọi là gymnemic acid, có tác dụng làm ức chế cảm giác thèm ngọt, giúp người dùng cắt giảm những món ăn có nhiều đường.

Một nghiên cứu cũng cho thấy loại thảo dược này giúp duy trì trọng lượng cơ thể ở chuột mặc dù chúng được áp dụng chế độ ăn giàu chất béo.

Quế

Quế có mùi thơm, vị cay the, được dùng để làm thuốc và gia vị. Đây là phần thu được từ lớp vỏ thân, cành của một số loài thực vật thuộc chi Cinnamomum. Quế rất giàu chất chống oxy hóa và mang đến vô số lợi ích cho sức khỏe.

Một số nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng quế có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả do quế làm ổn định đường huyết, giảm sự thèm ăn và cơn đói. Một hợp chất đặc biệt được tìm thấy trong quế có thể mô phỏng tác dụng của insulin, từ đó giúp cải thiện đáng kể sự hấp thụ đường của các tế bào.

Quế cũng có thể làm giảm nồng độ của một số enzyme tiêu hóa, nhờ đó làm chậm sự phân hủy của carbohydrate.

Chiết xuất cà phê xanh

Chiết xuất cà phê xanh thường được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chức năng hỗ trợ giảm cân. Nó được lấy từ hạt cà phê chưa rang và có hàm lượng chlorogenic acid cao – hợp chất này được cho là mang đến tác dụng giảm cân.

Tiêu thụ cà phê xanh giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) và “đánh bay” mỡ bụng nhanh chóng mà thậm chí không cần thay đổi lượng calo hấp thụ.

Thì là Ai Cập (cumin)

Thì là Ai Cập là một hạt dùng để làm gia vị, nó chính là linh hồn của ẩm thực Trung Đông. Loại thảo mộc này không những được biết đến với hương vị khác biệt mà còn đi kèm với nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cả khả năng tăng tốc độ giảm cân và đốt cháy mỡ thừa.

Một nghiên cứu cho thấy, thì là Ai Cập có chứa rất nhiều phytosterol giúp giảm thiểu sự hấp thụ cholesterol xấu vào cơ thể. Hơn nữa, nó còn có khả năng giảm mỡ thừa, giảm cân hiệu quả.

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng trà tam giác

Các loại trà tốt cho giảm cân

Giới thiệu

Giảm cân bằng trà là phương pháp rất tốt, hiệu quả được nhiều chị em yên tâm và sử dụng từ rất lâu. Theo khoa học chứng minh khi sử dụng trà kết hợp với chế độ luyện tập và ăn uống lành mạnh bạn sẽ giảm cân nhanh hơn. Cùng khám phá các loại trà tốt cho giảm cân nhé!

Các loại trà tốt cho giảm cân

Trà xanh giảm cân

Trà xanh là loại trà rất quen thuộc với nhiều người có tác dụng thanh nhiệt và giải khát cho cơ thể. Đặc biệt trong trà xanh có chứa các chất chống oxy hóa cao để đẩy lùi sự lão hóa cho làn da. Đây là những tác dụng rất phổ biến của trà xanh khiến nhiều người tin tưởng sử dụng.

Tuy nhiên trà xanh còn có một tác dụng khác rất tốt cho quá trình giảm cân mà có thể bạn chưa biết. Trà xanh có chứa một số chất tác động trực tiếp đến quá trình trao đổi chất của cơ thể như Caffeine và catechin là chất trực tiếp tham gia vào sự phá vỡ các mô mỡ, từ đó góp phần làm giảm mỡ rất hiệu quả. Ngoài việc tham gia vào phản ứng trên, hai chất này còn khiến giảm cảm giác thèm ăn một cách rõ rệt.

Trà đen giảm cân

Ngoài trà xanh thì trà đen cũng là một loại trà rất tốt cho bạn trọng quá trình sử dụng và trở thành một cái tên cho danh sách trà giảm cân nào tốt nhất hiện nay. Trà đen cũng được làm từ lá của trà xanh nhưng trải qua giai đoạn ủ lên men hay được oxy hóa hoàn toàn đã khiến cho các chất hóa học có sự chuyển đổi. Do khi pha trà có nâu đỏ nên trà đen còn có tên gọi khác là hồng trà.

Theo các nghiên cứu khoa học thì trà đen có khả năng làm thay đổi các thành phần vi khuẩn trong ruột. Đây là loại vi khuẩn liên quan đến việc bạn bị béo phì hay quá cân nặng. Chính vì vậy khi mua trà đen vị đậm đà nhiều caffein hơn, sau một thời gian sử dụng thì các vi khuẩn có hại sẽ bị giảm số lượng và các vi khuẩn có tác dụng tạo ra cơ bắp lại tăng lên. Nhờ vậy mà quá trình giảm cân của bạn mang đến hiệu quả rất lớn và được xem là loại trà giảm cân an toàn.

Trà thảo mộc giảm cân

Sự kết hợp giữa một chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học với trà thảo mộc hương thơm nhẹ nhàng, tinh khiết sẽ giúp cho quá trình giảm cân của bạn trở nên rất hiệu quả. Sau khi sử dụng bạn sẽ có thể nhận ra ngay sự thanh lọc của cơ thể nhờ vào tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng.

Trà hoa cúc giảm cân

Với khả năng thải độc ra khỏi cơ thể hay còn được gọi là detox, trà hoa cúc đã trở thành một loại trà quen thuộc cho những bạn muốn loại bỏ bớt những chất dư thừa ra khỏi cơ thể. Như vậy trà hòa cúc sẽ không trực tiếp tham gia vào sự giảm cân của bạn nhưng nó đem đến sự kích thích để cho các giai đoạn giảm cân trở nên nhanh hơn. Và đặc biệt khi sử dụng trà thì cảm giác thèm ăn của bạn sẽ giảm hẳn.

Trà sen giảm cân

Lá sen hay tim sen khi được chế biến để làm trà thật sự có công dụng rất tốt cho những bạn có nhu cầu muốn sử dụng trà để hỗ trợ cho quá trình giảm cân của mình. Những thành phần của sen có tác dụng điều hòa lượng lipid trong máu và hàm lượng cholesterol, đặc biệt là kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể nên có tác dụng rất tốt cho việc giảm cân. Tuy nhiên nếu sử dụng không đúng cách hoặc quá nhiều sẽ gây nên những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy khi sử dụng trà đã được chia thành những túi lọc hay những gói nhỏ sẽ giúp bạn điều chỉnh được lượng chất cần thiết cho cơ thể.

Trà ô long giảm cân

Bạn yêu thích cả hương vị và đặc tính của trà xanh và hồng trà nhưng không biết sử dụng như thế nào cho hợp lý thì trà ô long chính là giải pháp cho bạn. Thúc đẩy các giai đoạn giải phóng năng lượng cho cơ thể và tích cực trong quá trình trao đổi chất khiến cho việc giảm cân của bạn được hiệu quả tối ưu. Vì trà ô long hay còn được gọi là thanh trà nên nó đã trở thành cái tên hàng đầu trong danh sách những loại trà giảm cân hiệu quả được bác sĩ khuyên dùng.

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng trà túi lọc

Quy trình sản xuất trà ô long

Giới thiệu

Ô long được coi là một giống trà đặc biệt và quy trình sản xuất trà ô long cũng không hề đơn giản. Đặc tính của trà ô long là không sử dụng bất cứ hương liệu hay phụ gia nào trong quá trình chế biến. Khí hậu thổ nhưỡng, giống cây trồng và kỹ thuật chế biến là nền tảng để đạt được thành phần dược chất và hương vị của trà. Để có một mẻ trà ngon, trà tươi sau khi hái xong phải được chế biến ngay không để quá 2giờ và trải qua một quá trình nghiêm ngặt gồm nhiều công đoạn khác nhau mới tạo nên những sản phẩm trà đạt chất lượng.

Quy trình sản xuất trà ô long giai đoạn chè khô

Giai đoạn tạo hình: 

Giai đoạn này có các công đoạn: sấy nóng, tạo dáng dạng viên, đánh tơi…Các giai đoạn trên được lặp lại liên tục từ 14-15 lần, trong khoảng thời gian 5 tiếng, cho đến khi ngoại hình chè bán thành phẩm có viên tròn hình cầu hoặc bán cầu là được

– Sấy nóng: dùng hơi nóng làm dịu lại chè, nhiệt độ chè khoảng 60 oC

– Tạo dáng: cho chè vào ben ép, máy sẽ xiết-ép-nén nhằm định dạng búp chè thành viên hình tròn. Quá trình xiết-ép-nén được lặp đi lặp lại nhiều lần, khi banh chè cứng thì dừng lại tháo ra đánh tơi cho chè không bị vón cục, chè sau tơi mà còn bị vón cục thì phải dùng tay để gỡ ra. Nếu chè cứng thì phải làm nóng để lá chè mềm lại.

Sấy trà: 

Sử dụng hơi nóng của máy sấy để làm khô chè, nhiệt độ từ 100-105oC. Sức gió thổivào máy 1.200 rpm, vận tốc của tua máy 800 rpm. Sấy 3 lần, thời gian sấy từ 3-4 giờ.

Ngoài ra, sấy để chuyển hóa vị chè, phát huy hương thơm của chè và mùi vị đặc trưng

Chè bán thành phẩm:

Chè bán thành phẩm có dạng hình cầu, bán cầu và có mùi thơm rất đặc trưng. Sau giai đoạn vò viên cứng là chè đã có thể sử dụng được, nhưng để xuất khẩu thì phải qua phân loại và đóng gói, độ ẩm của chè 5-6%

Phân loại:

Trà được tiến hành bằng tay, kết hợp với máy thổi, máy sàng phân loại, sản phẩm sau khi phân loại gồm có: chè dạng viên và chè cám.

Chè dạng viên được đem đi sấy, hút ẩm, hút chân không, sau đem đóng gói thành chè thành phẩm. Đóng gói bằng bao bạc hoặc gói giấy bạc hút chân không.

– Ngoại hình: vo viên khoảng 5-8mm, màu xanh đen

– Màu nước: xanh vàng, trong, không có gợn

– Mùi: thơm đặc trưng của chè, không có mùi lạ

– Vị: đậm, dịu, có vị ngọt hậu, không có vị lạ

Đóng bao sản phẩm: ​

Chè bán thành phẩm được đưa sang công đoạn tinh chế tiếp theo hoặc đóng bao bảo quản để tiêu thụ:

– Loại xuất khẩu: 18kg/bao

– Loại nôi tiêu:

  • đóng gói giấy bạc hút chân không 50, 70, 100, 150, 200g, 250g/gói
  • đóng vào hộp giấy Carton và bộ sản phẩm quà tặng

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng trà

Quy trình sản xuất cao chè vằng

Giới thiệu

Chắc hẳn khi nhắc đến công dụng tuyệt vời của cao chè vằng, nhiều người sẽ thắc mắc cách làm cao chè vằng như thế nào để có thể làm cho cả nhà cùng uống nhằm tốt cho sức khỏe thay vì đi mua ở bên ngoài. Cùng tìm hiểu rõ quy trình sản xuất cao chè vằng như thế nào để yên tâm sử dụng hơn.

Quy trình sản xuất cao chè vằng

Cao chè vằng là sản phẩm từ chè vằng đã trải qua quá trình cô đặc với công thức, tỷ lệ nhất định. Quy trình làm cao chè vằng tươi có thể nói là tương đối phức tạp, khi sản xuất trên quy mô lớn cần yêu cầu đảm bảo công nghệ cũng như dây chuyền sản xuất, đóng gói mà không phải cơ sở nào cũng đáp ứng được.

Cách làm ra cao chè vằng: Chè vằng tươi khi mới thu hoạch về được rửa qua rất nhiều lần nước cho đến khi sạch, nước trong vắt. Sau khi rửa xong thì cho chè vào nồi nước lớn đun sôi qua nhiều lần lửa, cho đến khi nước đặc lại còn lượng nhỏ thì chắt qua nồi bé, trong quá trình nấu phải canh lửa sao cho nước có thể cô đặc ở độ vừa phải theo tỉ lệ cho vào và đợi cô đặc lại.


Quy trình chưng cất để trở thành cao chè vằng cũng khá phức tạp chính vì vậy cần phải được làm ở những nơi có đồ dùng chuyên dụng để nấu cũng như máy móc chưng cất để đảm bảo chất lượng chứ không phải muốn làm là làm được. Sau khi chưng chất xong thì cần bảo quản cao chè vằng bằng 2 lớp giấy bóng kín, túi chống ẩm, bao bì ngoài là túi có khóa để đảm bảo độ nguyên chất có trong chè. 

Chính vì thế việc tìm hiểu quy trình sản xuất cao chè vằng tươi để áp dụng cho việc nấu tại gia đình là không khả thi. Đồng thời việc nấu ở nhà cũng sẽ gặp phải rất nhiều khó khăn không chỉ là tỷ lệ công thức mà còn trong quá trình nấu có những công đoạn cần người hiểu rõ, có kinh nghiệm thì mới có thể hoàn thành được. Cũng như quá trình đóng gói bảo quản không cẩn thận sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của cao. 

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng gói trà túi lọc

Cách bảo quản trà thơm ngon

Giới thiệu

Biết cách bảo quản trà thơm ngon là công việc mà mỗi nghệ nhân sành trà, hay uống trà đều phải biết. Vì trà là một loại thức uống dễ mất hương và vị nhất và cũng dễ hút những mùi hương khác lạ khiến trà mất dần đi giá trị ban đầu của trà. Khi pha những ấm trà không được bảo quản tốt trong thời gian một thời gian dài, người uống có cảm nhận giá trị của trà đã mất đi, có cảm giác không muốn dùng nữa và cảm thấy nuối tiếc.

Trà được hái cẩn thận bằng tay, rồi trải qua quy trình chế biến phức tạp để tạo được hương vị phong phú và tinh tế. Để giữ được nó cho đến chén trà của bạn, hãy chắc chắn rằng bạn đã làm đúng những cách bảo quản trà dưới đây.

Cách bảo quản trà thơm ngon

  1. Giữ trà trong một môi trường khô: Hãy tránh xa hơi nước trong không khí, nó làm giảm đáng kể tuổi thọ của trà và phát sinh nấm mốc.
  2. Tránh xa các mùi mạnh: Trà hấp thụ mùi của bất cứ thứ gì gần chúng, đó là lý do bạn nên tránh thật xa những mùi mạnh, nghĩa là tủ bếp, tủ đồ ăn, tủ gia vị… hoàn toàn không phù hợp. Kệ sách là một ý tượng rất tuyệt.
  3. Tránh ánh sáng: Ánh sáng mặt trời tạo ra nhiệt, thay đổi những vị ngon tinh tế của trà. Hãy đựng trong hộp/túi kín, không xuyên sáng. Nếu đựng trà trong hũ thủy tinh thì nên chọn hũ sẫm màu, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào và chỉ nên để trong thời gian ngắn.
  4. Sắp xếp có tổ chức: hãy sắp xếp trà theo một hệ thống nào đó có ý nghĩa với bạn, như mùi vị, vùng miền, hương thơm… giúp bạn xác định đúng cái bạn muốn vào mỗi ngày một cách nhanh chóng.
  5. Ghi chú thời gian: Hãy ghi chú ngày mua, mùa thu hoạch hay ngày đóng gói rõ ràng trên từng loại trà nếu có thể, vì trà bạn để trên kệ có “vòng đời” nhất định, ghi chú giúp bạn tận hưởng mỗi loại trà trong thời hạn tốt nhất của nó.
  6. Đừng “để dành”: Hãy nhớ là vòng đời của trà khá ngắn ngủi, nên uống đúng thời điểm ngon nhất là cách bạn tận hưởng khôn ngoan, đừng đợi khi có dịp, đừng đợi khi có khách quý.

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng gói trà túi lọc tam giác

Công nghệ sản xuất chè

Giới thiệu

Công nghệ sản xuất chè– Được chế biến từ búp chè tươi. Ngay ở giai đoạn đầu, tiến hành diệt men sẵn có trong nguyên liệu dưới tác dụng của nhiệt độ cao. Vì thế, hàm lượng tanin trong sản phẩm chè xanh cao. Nước pha chè có màu xanh tự nhiên của nguyên liệu, vị chát, hương thơm tự nhiên. Chè xanh được sản xuất nhiều ở các nước châu Á, chiếm 20 % thị phần trên thế giới.

Công nghệ sản xuất chè

Diệt men chè

Mục đích:

• Tiêu diệt các Enzim có trong chè nguyên liệu, nhằm khống chế quá trình oxy hóa các chất có trong chè để giữ cho chè có màu nước pha xanh tự nhiên của nguyên liệu

• Làm mềm, dai lá chè, chuẩn bị cho quá trình vò chè

Có 3 phương pháp Diệt men chè :

  • Phương pháp thực hiện quá trình diệt men
  • Phương pháp hấp • Phương pháp chần
  • Phương pháp sao chè

Cách diệt men trà

  • Kiểm tra quá trình diệt men chè
  • Thường là phương pháp kiểm tra bằng cảm quan
  • Cách làm: Lấy mẫu trung bình của lô chè diệt men xong, bấm bẻ, tách những phần cẫng lá còn xanh cứng để riêng. Đó là những phần chè được diệt men (diệt men sống), cân lên và tính % so với tổng của mẫu ta sẽ đánh giá được tỷ lệ diệt men chè

Vò trà

Mục đích:

  • Làm dập tế bào lá chè, chất tan giải phóng ra bề mặt để sau khi sấy sẽ làm cho cánh chè bóng hơn và khi pha nước, chất tan chuyển vào nước pha dễ dàng hơn
  • Làm cho cánh chè xoăn chặt, tạo hình dáng đặc trưng cho sản phẩm
  • Sàng để tránh cho chè vò khỏi vón cục và còn có tác dụng làm nguội chè, tránh quá trình oxy hóa có thể xảy ra CNCB TRÀ XANH

Các phương pháp vò chè và sàng tơi:

  • Vò thủ công: vò trực tiếp bằng tay hoặc cho chè vào bao, đặt trên bàn có nhiều gờ nghiêng để vò, thời gian vò 20 ÷ 30 phút • Vò bàng máy vò: có thể sử dụng máy vò trong sản xuất chè đen để vò
  • Nên kết hợp sàng chè vò với việc phân loại, phần chè kích thước nhỏ đem đi sấy ngay, phần chè to đem vò lại ngay để tránh quá trình oxy hóa bởi không khí.

LÀM KHÔ TRÀ

Mục đích:

  • Sử dụng nhiệt độ cao để làm bay đi một phần ẩm, từ đó thuận lợi cho việc bảo quản và cố định ngoại hình chè sau khi vò
  • Nhằm phát huy hương thơm và tạo màu Yêu cầu: Trà phải sấy đều, không cháy Độ ẩm còn lại 3 ÷ 5 %.

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Dây chuyền máy đóng gói trà túi lọc

Quy trình sản xuất chè xanh

Giới thiệu

hè khô là sản phẩm được coi là nước uống quốc dân của nước ta vì vừa thơm ngon dễ uống, lại giúp tỉnh táo, giảm mệt mỏi mà lại rất rẻ phù hợp uống hàng ngày. Chè khô thì được chế biến từ những lá chè xanh, tuy nhân cần phải có quy trình sản xuất chè xanh đúng kỹ thuật để trà không bị chát và đắng. Vậy hãy cùng tìm hiểu ngay về cách chế biến này nhé!

Quy trình chế biến chè xanh truyền thống

Khi máy móc chưa phát triển thì các hộ gia đình, cơ sở sản xuất thường chế biến chè xanh theo các truyền thống tại nhà như sau:

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu trong sản xuất trà là những búp chè non gồm 1 tôm và hai hoặc 3 lá non (chất lượng nhất vẫn là 2 lá). Phải chọn nguyên liệu như thế này bởi vì dựa vào hàm lượng tanin trong lá chè ở thời điểm này là phù hợp nhất. Nếu chọn lá già hơn chè khô khi uống sẽ bị chát và đắng. 
  • Lá chọn có màu lục nhạt hoặc sẫm tùy thuộc vào mùa vụ. Lá dài tầm từ 4-15cm và rộng từ 2-5cm.
  • Việc thu hoạch diễn ra bằng tay và thu hoạch diễn ra từ 1-2 tuần tùy thuộc vào mùa vụ.

Vò chè có tác dụng gì?

Vò chè để làm gì?

Tác dụng của vò chè: Phá vỡ một số tế bào để chất tanin bị oxi hóa từ đó giúp giảm chát cho chè xanh và làm xoắn búp trà lại theo yêu cầu thị trường. Yêu cầu độ dập tế bào là khoảng 45%, độ ẩm không khí 90%, nhiệt độ 22-24 độ C, vò 2 lần mỗi lần 30-45 phút.

Vò chè là công đoạn thứ mấy?

Theo kinh nghiệm làm chè khô vò chè là giai đoạn thứ hai ngay sao quá trình sao chè.

Cách vò chè xanh

  • Theo cách làm truyền thống sẽ cho chè vào túi vải rồi vò bằng tay. Tuy nhiên cách làm này sẽ cho năng suất ít và phụ thuộc vào trình độ kinh nghiệm của nghệ chân chè vừa đủ lực để độ dập và độ xoăn đạt yêu cầu.
  • Chè sau khi được vò được loại qua khỏi lưới sàng đủ tiêu chuẩn về kích thước và độ giập tế bào sẽ đem rải vào các khoảng lớp dày tầm 5cm để đem sang quá trình diệt men.

Giai đoạn diệt men, sao chè

Sao chè hay xao chè

Theo cách gọi chính xác là “sao chè”: Đây là giai đoạn dùng nhiệt độ cao để hủy quá trình lên men của lá chè, nhờ đó các tế bào diệp lục không bị enzyme phá hủy, chè khi pha vẫn giữ được màu xanh tự nhiên vốn có.

Sao chè ngon nhằm mục đích gì?

Đây cũng là giai đoạn quyết định đến chất lượng chè: quá trình diệt men phải triệt để, tăng cường sản xuất nhiệt để giữ được nước trà xanh tươi, vị đượm ngọt và giữ được hương thơm đặc trưng.

Sao chè thủ công – Lò sao chè

  • Theo cách truyền thống ta sẽ chần trà trong nước sôi, hấp trà bằng hơi nước bão hòa ở điều kiện áp suất thích hợp. Sau đó sao chè ở trong thiết bị thích hợp như lò sao chè, chảo gang hoặc thiết bị sử dụng không khí nóng.
  • Cách làm sao chè truyền thống này hiện nay không còn áp dụng nhiều bởi mất thời gian và nhiều công đoạn cho năng suất thấp. Phương pháp này hiện nay chỉ thích hợp nếu bạn tự làm tại nhà sử dụng.

Giai đoạn sấy chè

  • Mục đích: Làm khô trà xuống khoảng 3-5% giúp bảo quản chè được lâu hơn. Sấy cũng giúp chè thơm hơn và tạo ra mùi vị đặc trưng cho chè.
  • Cách tiến hành sấy: Nhiệt độ sấy từ 95-105 độ C, sấy trong vòng 30-40 phút. 
  • Tiêu chuẩn: chè sau sấy phải có mùi thơm mạnh không có mùi cao lửa, khê cháy và độ ẩm phải còn từ 3-5%.

Phân loại

  • Sau khi sấy khô để nguội ta tiến hành phân loại và đóng gói luôn để chè không bị mất hương thơm.
  • Tùy thuộc vào chất lượng của chè sẽ được phân loại thích hợp những loại chè khô không đạt yêu cầu sẽ đem đi chuyển hóa tiếp thành chè đen để sản xuất trà túi lọc.

Đóng thùng và bảo quản

  • Với chè khô cần bảo quản trong thời gian ngắn thì đóng gói trong 2 lớp giấy ( 1 lớp lót bên trong và một lớp bên ngoài là nhãn hiệu)
  • Với trà cần bảo quản thời gian dài thì bảo quản trong 3 lớp giấy (hai lớp giấy thường và 1 lớp giấy kim loại ở giữa) đựng trong thùng có nắp kín, nẹp thiếc và đóng đinh chặt. 

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng gói trà túi lọc có tem chỉ

Điều kiện sản xuất trà túi lọc

Tìm hiểu về trà túi lọc

Trà túi lọc là một phương pháp pha trà chuẩn bị cho một phần duy nhất. Sử dụng trà túi lọc giảm thời gian cần thiết để pha trà và đơn giản hóa quá trình pha bằng cách loại bỏ sự cần thiết để tính lượng trà, hương liệu và chất phụ gia vừa đủ. Việc đóng gói túi lọc theo từng túi riêng lẻ giúp tiện lợi hơn cho người sử dụng và bảo quản sản phẩm tốt hơn.

Với công việc bề bộn hiện nay, trà túi lọc được ngươi tiêu dùng thực sự ưa chuộng hàng đầu. Tuy nhiên, đã có rất nhiều sản phẩm nhập khẩu được bán trên thị trường Việt Nam. Và để quản lý được vấn đề đó; cơ quan nhà nước đưa ra những điều kiện sản xuất trà túi lọc tại cơ quan chức năng; sau đó mới được phép đưa sản phẩm ra thị trường.

Tại sao doanh nghiệp phải công bố chất lượng sản phẩm theo điều kiện sản xuất trà túi lọc?

-Theo nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ quy định tất cả các tổ chức; cá nhân đang sản xuất kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam và nhập khẩu hàng hoá phải tiến hành tự công bố sản phẩm cho các sản phẩm của mình với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi bày bán, lưu thông trên thị trường. Do đó, doanh nghiệp bắt buộc phải tự công bố chất lượng sản phẩm.

– Ngoài ra, chất lượng sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì thế, công bố chất lượng sản phẩm sẽ giúp doanh nghiệp tăng uy tín và được tin dùng.

Quy trình sản xuất trà thảo mộc

Giới thiệu

Ngày nay, cuộc sống hiện đại, mặc dù đã có rất nhiều liệu pháp và công cụ khác để bảo vệ sức khỏe nhưng trà thảo mộc vẫn không mất đi giá trị bởi công dụng giúp trẻ khỏe đẹp tuyệt vời của nó.

Trà thảo mộc đã trở nên quen thuộc trong sinh hoạt hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên việc chế biến và bảo quản thủ công sao cho giữ nguyên tinh chất của thảo mộc vẫn còn là bài toán khó. Do đó, nhiều người đã tìm đến các sản phẩm trà thảo mộc được chế biến sẵn mà vẫn giữ được giá trị của thảo mộc thiên nhiên và không mất công sức, thời gian chế biến tại nhà. Cùng tìm hiểu về quy trình sản xuất trà thảo mộc túi lọc nhé!!!

Quy trình sản xuất trà thảo mộc

BƯỚC 1: TẬP HỢP NGUYÊN LIỆU VÀ TRỘN NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu để sản xuất trà túi lọc có thể là: trà đen, trà xanh, các loại thảo dược… Với kinh nghiệm 10 năm trong sản xuất trà túi lọc, chúng tôi có thể tư vấn tốt cho các quý vị về thành phần để tạo ra sản phẩm chất lượng.

Nguyên liệu khi tập hợp về kho của chúng tôi sẽ được bảo quản cẩn thận, tránh ẩm mốc. Trà khi sấy khô rất dễ hút ẩm, vì vậy, nếu không bảo quản tốt sẽ gây ẩm mốc và làm thời hạn sử dụng ngắn đi.

Sau khi đã tập hợp nguyên liệu, chúng tôi sẽ tiến hành trộn đều nguyên liệu bằng máy trộn dược liệu, đảm bảo cho nguyên liệu được phối trộn đúng tỷ lệ và đều.

BƯỚC 2: SẤY TRÀ

Sấy trà trước khi đóng gói cũng là một bước rất quan trọng. Sấy trà để đảm bảo trà khô, loại bỏ độ ẩm để trà được bảo quản một cách tự nhiên. Chúng tôi có hệ thống các tủ sấy được đặt trong phòng kín có hút ẩm và điều hòa nhiệt độ. Giúp nhiệt độ và độ ẩm luôn ổn định.

BƯỚC 3: NGHIỀN NGUYÊN LIỆU

Sau khi nhận nguyên liệu thô, sấy trà, trước khi sản xuất, chúng tôi sẽ nghiền nguyên liệu theo tiêu chuẩn để đảm bảo nguyên liệu khi đưa vào túi lọc không được mịn quá và cũng không được thô quá. Như vậy, sẽ đảm bảo được chất lượng của trà khi đóng gói.

BƯỚC 4: ĐÓNG GÓI TRÀ TÚI LỌC

Với hệ thống đóng gói trà tự động, nguyên liệu sẽ được đưa vào máy đóng gói trà được đặt trong lồng kính và phòng kín luôn đạt đủ tiêu chuẩn về độ ẩm, nhiệt độ. Trà sẽ được máy đóng gói định lượng từ 1.5gr đến 3gr theo yêu cầu của quý khách. Công đoạn luồn chỉ, đính tem trà cũng được máy tự động đưa vào theo lập trình sẵn.

Các công đoạn đóng gói sẽ hoàn toàn tự động cho đến khi cho ra sản phẩm cuối cùng.

BƯỚC 5: ĐÓNG HỘP THÀNH PHẨM

Sản phẩm sau khi sản xuất sẽ được chúng tôi đóng gói lại và vận chuyển cho quý khách theo yêu cầu. Quý khách có thể co màng sản phẩm tại nhà máy của chúng tôi và được vận chuyển thành phẩm hoặc bán thành phẩm theo yêu cầu.

Với dây chuyền hiện đại và nhiều năm kinh nghiệm sản xuất, chúng tôi tự hào là một trong những đơn vị dẫn đầu về sản xuất, gia công trà túi lọc.