Tác giả: admin

Giới thiệu

Hồng trà, đơn thuần chỉ là cách gọi của người Trung Quốc, vì màu sắc của trà có màu hồng ngọc hoặc nâu đỏ sau khi hãm và pha trà.

Ngoài ra, hồng trà cũng được gọi là trà đen (black tea) xuất phát từ tên gọi của người phương Tây khi dựa vào màu sắc của lá trà sau khi được sấy khô.

Hồng trà được sản xuất từ quá trình lên men toàn phần, oxy hóa 100% lá và búp non của cây chè xanh, có vị thơm nhẹ, ít chát và hầu như phù hợp với khẩu vị đa số của người Việt.

Hãy cùng tìm hiểu về công dụng của hồng trà với sức khỏe nhé!

Công dụng của hồng trà với sức khỏe

Hồng trà không chỉ là loại thức uống thơm ngon mà còn có công dụng tốt cho sức khỏe, như:

• Có lợi cho tiêu hóa, gây cảm giác thèm ăn.
• Tăng cường hệ miễn dịch nhờ chất tannin có trong hồng trà.
• Ngăn ngừa bệnh ung thư và bệnh tim mạch do lượng chất Flavonoid (tác dụng kháng axit, tiêu diệt các gốc tự do) có nhiều trong hồng trà.
• Kích thích đại não, tăng sự tập trung/ trí nhớ, tạo sự hưng phấn và chống lại buồn ngủ do hàm lượng caffeine cao.
• Ức chế, tiêu viêm và tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh do hợp chất tổng hợp polyphenol có trong hồng trà.
• Ngăn ngừa bệnh loãng xương ở nữ giới, giúp xương chắc khỏe.
• Làm chậm quá trình lão hóa, đẹp da do hồng trà có chứa nhiều chất chống oxy hóa.
• Tiêu lượng mỡ thừa giúp giảm cân nhờ trong lá chè có chất axit.

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng trà túi lọc có dây

Giới thiệu

Hồng trà xuất hiện trong hầu hết các công thức pha chế trà sữa, ice blend, milkshaker…, trở thành nguyên liệu không thể thiếu, được ưa chuộng và tin dùng. Hiểu Hồng trà là gì? và những thông tin hữu ích liên quan sẽ giúp giải đáp thắc mắc tại sao thức trà này phổ biến đến thế.

Hồng trà là gì?

Hồng trà hay còn gọi là trà đen, trà đỏ, có tên tiếng Anh là Black tea; được tạo nên từ quá trình lên men toàn phần, oxy hóa 100% những búp trà xanh non của cây trà đen để chúng chuyển hóa từ màu xanh lục sang màu sậm hơn (màu đen), cho vị thơm đậm, đắng chát, dùng uống (trực tiếp hoặc qua pha chế), mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Cùng với trà ô long và trà xanh, hồng trà cũng là 1 trong 3 loại trà được ưa chuộng nhất thế giới, phù hợp cho rất nhiều các đối tượng thực khách từ người lớn tuổi – trung niên (thích thưởng trà vào buổi sáng hoặc buổi trưa) đến giới trẻ (thích uống trà sữa hay cà phê pha trộn vào buổi chiều hay buổi tối). Ngày nay, tại các nhà hàng phục vụ món Âu, một số thực khách cũng chuộng thưởng thức hồng trà kèm bánh ngọt hoặc hoa quả sau bữa ăn hoặc trong tiệc trà chiều (Tea break).

Giới thiệu

Hồng trà giảm cân– một ly hồng trà kết hợp với thực đơn giảm cân bữa sáng sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chỉ trong một thời gian ngắn. Hiện nay có nhiều loại trà giảm cân mà bạn có thể tham khảo như trà xanh, trà ô long, trà bưởi,..Hồng trà là một trong những loại trà có tác dụng giảm cân nhanh, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm mỡ béo hiệu quả hơn.

Cách pha hồng trà giảm cân

Mỗi sáng hãy thưởng thức một ly trà hồng tự chế vừa giúp bạn thư giãn vừa lấy lại vóc dáng nhanh chóng hơn. Sau đây sẽ là cách tự chế hồng trà mà bạn có thể tham khảo nhé.

Cách pha chế hồng trà:

Từ góc độ Đông Y nhìn nhận, hồng trà và gừng có tác dụng làm ấm, uống trà với gừng sẽ tốt cho việc tăng cường trao đổi chất , tăng tỷ lệ đốt cháy chất béo.

Thành phần: 1 túi trà, 5 lát gừng, 1 lượng vừa mật ong.

Cách giảm mỡ bụng với hồng trà tự chế tại nhà

Cách pha: Túi hồng trà và gừng thả vào trong cốc, sau đó dùng nước sôi 90 độ để pha, đợi nguội 1 chút cho thêm mật ong vào.

Chú ý: Nếu cảm thấy nóng khi uống loại trà này, cần xem xét để giảm liều lượng của gừng. Mỗi ngày uống 2 – 6 ly.

Hãy cùng tham khảo chế độ dưới đây để làm biến mất 1 số kg đáng kể chỉ trong vài tuần bạn nhé:

Ngày đầu tiên: Sáng, chiều, tối ăn uống bình thường kết hợp với việc tập thể dụng nhẹ nhàng vào buổi chiều. Sau bữa tối không được ăn them bất cứ thứ gì, không ăn đồ ngọt và đồ ăn vặt, có thể uống nước mật ong pha loãng với nước ấm.

Ngày thứ 2: Buổi sáng ăn bình thường, bổ sung thêm carot, uống 400ml hồng trà pha với gừng. Buổi trưa như buổi sang. Buổi tối: Cháo.

Bạn sẽ thấy bụng dễ chịu, tiêu hoá tốt, tinh thần minh mẫn và tập trung hơn.

Ngày thứ 3: Buổi sáng nhịn ăn, chỉ uống hồng trà thả thêm vài lát gừng (400ml). Buổi trưa và tối ăn cháo.

Ngày thứ 4: Buổi sáng: Hồng trà gừng. Buổi trưa và buổi tối ăn uống bình thường.

Bữa sáng uống một ly hồng trà kết hợp với một thực đơn ăn kiêng giảm cân sẽ là bữa ăn lý tưởng cho những người muốn giảm cân.

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy làm trà túi lọc

Giới thiệu

Trà là một loại đồ uống được yêu thích trên khắp thế giới. Bạn pha trà bằng cách đổ nước nóng lên lá trà và để chúng trong vài phút để hương vị ngấm vào nước.

Đồ uống thơm này được làm phổ biến nhất từ ​​lá cây chè, một loại cây bụi thường xanh có nguồn gốc từ châu Á.

Uống trà có liên quan đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một số nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng trà có thể tăng cường giảm cân và giúp chống lại mỡ bụng. Một số loại đã được tìm thấy là có hiệu quả hơn những loại khác để đạt được điều này.

Dưới đây là 6 trong số các loại trà giảm cân từ thiên nhiên tốt nhất.

Các loại trà giảm cân từ thiên nhiên

Trà xanh

Trà xanh là một trong những loại trà nổi tiếng nhất, và có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe. Đây cũng là một trong những loại trà hiệu quả nhất để giảm cân. Có bằng chứng đáng kể liên kết trà xanh để giảm cả trọng lượng và chất béo cơ thể.

Tác dụng tương tự này cũng được áp dụng cho matcha, một loại trà xanh dạng bột cô đặc cao có chứa các thành phần có lợi tương tự như trà xanh thông thường.

Trà Puerh – Trà Phổ Nhĩ

Còn được gọi là trà pu’er hoặc pu-erh, trà Phổ Nhĩ là một loại trà đen Trung Quốc đã được lên men. Nó thường được thưởng thức sau bữa ăn, và có mùi thơm của đất.

Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng trà Phổ Nhĩ có thể làm giảm lượng đường trong máu và chất béo trung tính trong máu. Và các nghiên cứu trên động vật và con người đã chỉ ra rằng trà này có thể giúp tăng cường giảm cân.

Trà đen

Trà đen là một loại trà đã trải qua quá trình oxy hóa nhiều hơn các loại khác, chẳng hạn như trà xanh, trắng hoặc trà ô long.

Oxy hóa là một phản ứng hóa học xảy ra khi lá trà tiếp xúc với không khí, dẫn đến màu nâu gây ra màu tối đặc trưng của trà đen. Có nhiều loại và hỗn hợp trà đen khác nhau có sẵn, bao gồm các loại phổ biến như Earl Grey và Breakfast tea.

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn về tác dụng của trà ô long, nhưng những phát hiện này cho thấy loại trà này có thể có lợi cho việc giảm cân.

Trà trắng

Trà trắng nổi bật trong số các loại trà khác vì nó được chế biến và thu hoạch tối thiểu trong khi cây trà vẫn còn non.

Trà trắng có hương vị riêng biệt rất khác với các loại trà khác. Nó có vị tinh tế, tinh tế và hơi ngọt.

Lợi ích của trà trắng được nghiên cứu kỹ lưỡng, từ việc cải thiện sức khỏe răng miệng đến tiêu diệt tế bào ung thư.

Mặc dù cần nghiên cứu thêm, trà trắng cũng có thể giúp giảm cân và giảm mỡ trong cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy trà trắng và trà xanh có lượng catechin tương đương, có thể giúp tăng cường giảm cân.

Hơn nữa, một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy chiết xuất trà trắng làm tăng sự phân hủy của các tế bào mỡ trong khi ngăn chặn sự hình thành của các tế bào mới.

Trà thảo mộc

Trà thảo dược liên quan đến việc truyền các loại thảo mộc, gia vị và trái cây trong nước nóng.

Chúng khác với các loại trà truyền thống vì chúng thường không chứa caffeine và không được làm từ lá chè xanh. Các loại trà thảo dược phổ biến bao gồm trà rooibos, trà gừng, trà hoa hồng và trà dâm bụt.

Mặc dù các thành phần và công thức của trà thảo dược có thể thay đổi đáng kể, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trà thảo dược có thể giúp giảm cân và giảm béo.

Trà rooibos là một loại trà thảo dược có thể đặc biệt hiệu quả khi đốt cháy chất béo. Một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy trà rooibos làm tăng chuyển hóa chất béo và giúp ngăn chặn sự hình thành các tế bào mỡ.

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng trà túi lọc kép

Giới thiệu

Giảm cân bằng trà xanh từ lâu đã là bí quyết sở hữu vóc dáng thon gọn được ông cha ta lưu truyền qua nhiều thế hệ. Vì vậy, cùng theo dõi ngay thực đơn giảm cân đã được kiểm chứng và một số điều cấm kị khi áp dụng cách pha trà uống giảm cân dưới đây để đánh bật tối đa 5-7 kg mỡ thừa chỉ trong 3 ngày.

Cách pha trà uống giảm cân đúng cách

Sở hữu nhiều tác dụng nổi bật, rất nhiều người đã lao vào thực hiện giảm cân với trà xanh. Tuy nhiên, để đem lại hiệu quả không phải ai cũng biết rõ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách pha và cách uống trà xanh giảm cân:

1. Cách pha/nấu trà xanh giảm cân chuẩn

Pha hay nấu chè canh đúng cách sẽ giúp lưu giữ trọn vẹn dưỡng chất có lợi cũng như tạo ra hương vị thơm ngọt đặc trưng.

Hướng dẫn cách pha đơn giản như sau:

• Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 1 nắm lá trà xanh tươi, tự nhiên
• Sau đó, nhặt lấy ngọn, lá và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút thì để ráo.
• Cho sẵn trà vào ấm nhỏ, cùng lúc này đun sôi nước khoáng
• Khi nước bắt đầu sôi thì đổ 1 lượng nước vào ngâm trong 5 đến 10s thì đổ nước đi
• Lúc này, nước nóng đang ở nhiệt độ 75 đến 80 độ C thì bạn đổ ngập bình và hãm trong 20 đến 30 phút.
• Cuối cùng, đổ ra chén nhỏ và thưởng thức

(**) Lưu ý: Không nên sử dụng nước nóng ở nhiệt độ từ 98 đến 100 độ C hoặc hãm quá lâu, sẽ khiến các hoạt chất có trong trà bị phân hủy cũng như làm mất hương vị thơm có sẵn từ trà, khiến trà bị đắng chát.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng bột trà xanh giảm cân thay cho chè tươi. Cách pha đơn giản như sau cho 2 thìa cà phê bột trà vào ly và đổ nước nóng vào. Sau đó, thổi nguội và từ từ thưởng thức. Lưu ý thêm, bạn không nên pha thêm sữa đặc hoặc đường vì chúng sẽ khiến phản tác dụng, làm tăng chỉ số mỡ của cơ thể.

2. Cách uống trà xanh giảm cân

Bên cạnh việc pha trà đúng cách, bạn cũng cần duy trì tần suất uống hợp lý để cơ thể khỏe mạnh và đạt được hiệu quả giảm cân cao.

Theo ý kiến từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng, tần suất và liều lượng lý tưởng để giảm cân với nước trà xanh là 3-4 cốc (tương đương 1,2l nước) mỗi ngày.

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng gói trà

Giới thiệu

Giảm cân bất ngờ với trà thảo mộc– Bạn có bất ngờ khi biết được rằng những loại thảo mộc bạn sử dụng hàng ngày đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm cân? Để biết được đâu là các loại thảo mộc giúp giảm cân, bạn hãy đọc ngay bài viết dưới đây nhé!

Nhiều loại thảo mộc và gia vị đã được khoa học chứng minh có tác dụng chống lại cảm giác thèm ăn và tăng cường việc đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể. Do đó, giảm cân bằng thảo mộc là một biện pháp an toàn và cực kỳ hiệu quả.

Giảm cân bất ngờ với trà thảo mộc- Các loại trà thảo mộc

Gứng

Gừng là loại thảo mộc quen thuộc với chúng ta, phần thân rễ (củ) được ứng dụng rộng rãi trong đời sống như là một vị thuốc dân gian.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng gừng có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả bằng khả năng tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo, đồng thời giảm hấp thụ chất béo trong mỗi bữa ăn và cắt cơn thèm ăn.

Oregano

Oregano là một loại thảo mộc thường được sử dụng trong ẩm thực phương Tây. Nó cùng họ với các loại gia vị thảo mộc khác như: bạc hà, húng quế Tây (basil), cỏ xạ hương (thyme), hương thảo (rosemary) và cây xô thơm (sage). Oregano có chứa carvacrol, một hợp chất có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Carvacrol cũng được chứng minh có tác động trực tiếp đến một số gene và protein cụ thể, chịu trách nhiệm kiểm soát việc tổng hợp chất béo trong cơ thể.

Dây thìa canh

Dây thìa canh là một loại thảo dược thường được sử dụng nhằm làm ổn định đường huyết, trị tiểu đường. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy chúng là một trong những loại thảo mộc giúp giảm cân hiệu quả.

Loại cây này chứa một hợp chất gọi là gymnemic acid, có tác dụng làm ức chế cảm giác thèm ngọt, giúp người dùng cắt giảm những món ăn có nhiều đường.

Một nghiên cứu cũng cho thấy loại thảo dược này giúp duy trì trọng lượng cơ thể ở chuột mặc dù chúng được áp dụng chế độ ăn giàu chất béo.

Quế

Quế có mùi thơm, vị cay the, được dùng để làm thuốc và gia vị. Đây là phần thu được từ lớp vỏ thân, cành của một số loài thực vật thuộc chi Cinnamomum. Quế rất giàu chất chống oxy hóa và mang đến vô số lợi ích cho sức khỏe.

Một số nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng quế có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả do quế làm ổn định đường huyết, giảm sự thèm ăn và cơn đói. Một hợp chất đặc biệt được tìm thấy trong quế có thể mô phỏng tác dụng của insulin, từ đó giúp cải thiện đáng kể sự hấp thụ đường của các tế bào.

Quế cũng có thể làm giảm nồng độ của một số enzyme tiêu hóa, nhờ đó làm chậm sự phân hủy của carbohydrate.

Chiết xuất cà phê xanh

Chiết xuất cà phê xanh thường được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chức năng hỗ trợ giảm cân. Nó được lấy từ hạt cà phê chưa rang và có hàm lượng chlorogenic acid cao – hợp chất này được cho là mang đến tác dụng giảm cân.

Tiêu thụ cà phê xanh giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) và “đánh bay” mỡ bụng nhanh chóng mà thậm chí không cần thay đổi lượng calo hấp thụ.

Thì là Ai Cập (cumin)

Thì là Ai Cập là một hạt dùng để làm gia vị, nó chính là linh hồn của ẩm thực Trung Đông. Loại thảo mộc này không những được biết đến với hương vị khác biệt mà còn đi kèm với nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cả khả năng tăng tốc độ giảm cân và đốt cháy mỡ thừa.

Một nghiên cứu cho thấy, thì là Ai Cập có chứa rất nhiều phytosterol giúp giảm thiểu sự hấp thụ cholesterol xấu vào cơ thể. Hơn nữa, nó còn có khả năng giảm mỡ thừa, giảm cân hiệu quả.

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng trà tam giác

Giới thiệu

Giảm cân bằng trà là phương pháp rất tốt, hiệu quả được nhiều chị em yên tâm và sử dụng từ rất lâu. Theo khoa học chứng minh khi sử dụng trà kết hợp với chế độ luyện tập và ăn uống lành mạnh bạn sẽ giảm cân nhanh hơn. Cùng khám phá các loại trà tốt cho giảm cân nhé!

Các loại trà tốt cho giảm cân

Trà xanh giảm cân

Trà xanh là loại trà rất quen thuộc với nhiều người có tác dụng thanh nhiệt và giải khát cho cơ thể. Đặc biệt trong trà xanh có chứa các chất chống oxy hóa cao để đẩy lùi sự lão hóa cho làn da. Đây là những tác dụng rất phổ biến của trà xanh khiến nhiều người tin tưởng sử dụng.

Tuy nhiên trà xanh còn có một tác dụng khác rất tốt cho quá trình giảm cân mà có thể bạn chưa biết. Trà xanh có chứa một số chất tác động trực tiếp đến quá trình trao đổi chất của cơ thể như Caffeine và catechin là chất trực tiếp tham gia vào sự phá vỡ các mô mỡ, từ đó góp phần làm giảm mỡ rất hiệu quả. Ngoài việc tham gia vào phản ứng trên, hai chất này còn khiến giảm cảm giác thèm ăn một cách rõ rệt.

Trà đen giảm cân

Ngoài trà xanh thì trà đen cũng là một loại trà rất tốt cho bạn trọng quá trình sử dụng và trở thành một cái tên cho danh sách trà giảm cân nào tốt nhất hiện nay. Trà đen cũng được làm từ lá của trà xanh nhưng trải qua giai đoạn ủ lên men hay được oxy hóa hoàn toàn đã khiến cho các chất hóa học có sự chuyển đổi. Do khi pha trà có nâu đỏ nên trà đen còn có tên gọi khác là hồng trà.

Theo các nghiên cứu khoa học thì trà đen có khả năng làm thay đổi các thành phần vi khuẩn trong ruột. Đây là loại vi khuẩn liên quan đến việc bạn bị béo phì hay quá cân nặng. Chính vì vậy khi mua trà đen vị đậm đà nhiều caffein hơn, sau một thời gian sử dụng thì các vi khuẩn có hại sẽ bị giảm số lượng và các vi khuẩn có tác dụng tạo ra cơ bắp lại tăng lên. Nhờ vậy mà quá trình giảm cân của bạn mang đến hiệu quả rất lớn và được xem là loại trà giảm cân an toàn.

Trà thảo mộc giảm cân

Sự kết hợp giữa một chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học với trà thảo mộc hương thơm nhẹ nhàng, tinh khiết sẽ giúp cho quá trình giảm cân của bạn trở nên rất hiệu quả. Sau khi sử dụng bạn sẽ có thể nhận ra ngay sự thanh lọc của cơ thể nhờ vào tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng.

Trà hoa cúc giảm cân

Với khả năng thải độc ra khỏi cơ thể hay còn được gọi là detox, trà hoa cúc đã trở thành một loại trà quen thuộc cho những bạn muốn loại bỏ bớt những chất dư thừa ra khỏi cơ thể. Như vậy trà hòa cúc sẽ không trực tiếp tham gia vào sự giảm cân của bạn nhưng nó đem đến sự kích thích để cho các giai đoạn giảm cân trở nên nhanh hơn. Và đặc biệt khi sử dụng trà thì cảm giác thèm ăn của bạn sẽ giảm hẳn.

Trà sen giảm cân

Lá sen hay tim sen khi được chế biến để làm trà thật sự có công dụng rất tốt cho những bạn có nhu cầu muốn sử dụng trà để hỗ trợ cho quá trình giảm cân của mình. Những thành phần của sen có tác dụng điều hòa lượng lipid trong máu và hàm lượng cholesterol, đặc biệt là kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể nên có tác dụng rất tốt cho việc giảm cân. Tuy nhiên nếu sử dụng không đúng cách hoặc quá nhiều sẽ gây nên những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy khi sử dụng trà đã được chia thành những túi lọc hay những gói nhỏ sẽ giúp bạn điều chỉnh được lượng chất cần thiết cho cơ thể.

Trà ô long giảm cân

Bạn yêu thích cả hương vị và đặc tính của trà xanh và hồng trà nhưng không biết sử dụng như thế nào cho hợp lý thì trà ô long chính là giải pháp cho bạn. Thúc đẩy các giai đoạn giải phóng năng lượng cho cơ thể và tích cực trong quá trình trao đổi chất khiến cho việc giảm cân của bạn được hiệu quả tối ưu. Vì trà ô long hay còn được gọi là thanh trà nên nó đã trở thành cái tên hàng đầu trong danh sách những loại trà giảm cân hiệu quả được bác sĩ khuyên dùng.

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng trà túi lọc

Giới thiệu

Ô long được coi là một giống trà đặc biệt và quy trình sản xuất trà ô long cũng không hề đơn giản. Đặc tính của trà ô long là không sử dụng bất cứ hương liệu hay phụ gia nào trong quá trình chế biến. Khí hậu thổ nhưỡng, giống cây trồng và kỹ thuật chế biến là nền tảng để đạt được thành phần dược chất và hương vị của trà. Để có một mẻ trà ngon, trà tươi sau khi hái xong phải được chế biến ngay không để quá 2giờ và trải qua một quá trình nghiêm ngặt gồm nhiều công đoạn khác nhau mới tạo nên những sản phẩm trà đạt chất lượng.

Quy trình sản xuất trà ô long giai đoạn chè khô

Giai đoạn tạo hình: 

Giai đoạn này có các công đoạn: sấy nóng, tạo dáng dạng viên, đánh tơi…Các giai đoạn trên được lặp lại liên tục từ 14-15 lần, trong khoảng thời gian 5 tiếng, cho đến khi ngoại hình chè bán thành phẩm có viên tròn hình cầu hoặc bán cầu là được

– Sấy nóng: dùng hơi nóng làm dịu lại chè, nhiệt độ chè khoảng 60 oC

– Tạo dáng: cho chè vào ben ép, máy sẽ xiết-ép-nén nhằm định dạng búp chè thành viên hình tròn. Quá trình xiết-ép-nén được lặp đi lặp lại nhiều lần, khi banh chè cứng thì dừng lại tháo ra đánh tơi cho chè không bị vón cục, chè sau tơi mà còn bị vón cục thì phải dùng tay để gỡ ra. Nếu chè cứng thì phải làm nóng để lá chè mềm lại.

Sấy trà: 

Sử dụng hơi nóng của máy sấy để làm khô chè, nhiệt độ từ 100-105oC. Sức gió thổivào máy 1.200 rpm, vận tốc của tua máy 800 rpm. Sấy 3 lần, thời gian sấy từ 3-4 giờ.

Ngoài ra, sấy để chuyển hóa vị chè, phát huy hương thơm của chè và mùi vị đặc trưng

Chè bán thành phẩm:

Chè bán thành phẩm có dạng hình cầu, bán cầu và có mùi thơm rất đặc trưng. Sau giai đoạn vò viên cứng là chè đã có thể sử dụng được, nhưng để xuất khẩu thì phải qua phân loại và đóng gói, độ ẩm của chè 5-6%

Phân loại:

Trà được tiến hành bằng tay, kết hợp với máy thổi, máy sàng phân loại, sản phẩm sau khi phân loại gồm có: chè dạng viên và chè cám.

Chè dạng viên được đem đi sấy, hút ẩm, hút chân không, sau đem đóng gói thành chè thành phẩm. Đóng gói bằng bao bạc hoặc gói giấy bạc hút chân không.

– Ngoại hình: vo viên khoảng 5-8mm, màu xanh đen

– Màu nước: xanh vàng, trong, không có gợn

– Mùi: thơm đặc trưng của chè, không có mùi lạ

– Vị: đậm, dịu, có vị ngọt hậu, không có vị lạ

Đóng bao sản phẩm: ​

Chè bán thành phẩm được đưa sang công đoạn tinh chế tiếp theo hoặc đóng bao bảo quản để tiêu thụ:

– Loại xuất khẩu: 18kg/bao

– Loại nôi tiêu:

• đóng gói giấy bạc hút chân không 50, 70, 100, 150, 200g, 250g/gói
• đóng vào hộp giấy Carton và bộ sản phẩm quà tặng

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng trà

Giới thiệu

Chắc hẳn khi nhắc đến công dụng tuyệt vời của cao chè vằng, nhiều người sẽ thắc mắc cách làm cao chè vằng như thế nào để có thể làm cho cả nhà cùng uống nhằm tốt cho sức khỏe thay vì đi mua ở bên ngoài. Cùng tìm hiểu rõ quy trình sản xuất cao chè vằng như thế nào để yên tâm sử dụng hơn.

Quy trình sản xuất cao chè vằng

Cao chè vằng là sản phẩm từ chè vằng đã trải qua quá trình cô đặc với công thức, tỷ lệ nhất định. Quy trình làm cao chè vằng tươi có thể nói là tương đối phức tạp, khi sản xuất trên quy mô lớn cần yêu cầu đảm bảo công nghệ cũng như dây chuyền sản xuất, đóng gói mà không phải cơ sở nào cũng đáp ứng được.

Cách làm ra cao chè vằng: Chè vằng tươi khi mới thu hoạch về được rửa qua rất nhiều lần nước cho đến khi sạch, nước trong vắt. Sau khi rửa xong thì cho chè vào nồi nước lớn đun sôi qua nhiều lần lửa, cho đến khi nước đặc lại còn lượng nhỏ thì chắt qua nồi bé, trong quá trình nấu phải canh lửa sao cho nước có thể cô đặc ở độ vừa phải theo tỉ lệ cho vào và đợi cô đặc lại.

Quy trình chưng cất để trở thành cao chè vằng cũng khá phức tạp chính vì vậy cần phải được làm ở những nơi có đồ dùng chuyên dụng để nấu cũng như máy móc chưng cất để đảm bảo chất lượng chứ không phải muốn làm là làm được. Sau khi chưng chất xong thì cần bảo quản cao chè vằng bằng 2 lớp giấy bóng kín, túi chống ẩm, bao bì ngoài là túi có khóa để đảm bảo độ nguyên chất có trong chè. 

Chính vì thế việc tìm hiểu quy trình sản xuất cao chè vằng tươi để áp dụng cho việc nấu tại gia đình là không khả thi. Đồng thời việc nấu ở nhà cũng sẽ gặp phải rất nhiều khó khăn không chỉ là tỷ lệ công thức mà còn trong quá trình nấu có những công đoạn cần người hiểu rõ, có kinh nghiệm thì mới có thể hoàn thành được. Cũng như quá trình đóng gói bảo quản không cẩn thận sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của cao. 

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng gói trà túi lọc

Giới thiệu

Biết cách bảo quản trà thơm ngon là công việc mà mỗi nghệ nhân sành trà, hay uống trà đều phải biết. Vì trà là một loại thức uống dễ mất hương và vị nhất và cũng dễ hút những mùi hương khác lạ khiến trà mất dần đi giá trị ban đầu của trà. Khi pha những ấm trà không được bảo quản tốt trong thời gian một thời gian dài, người uống có cảm nhận giá trị của trà đã mất đi, có cảm giác không muốn dùng nữa và cảm thấy nuối tiếc.

Trà được hái cẩn thận bằng tay, rồi trải qua quy trình chế biến phức tạp để tạo được hương vị phong phú và tinh tế. Để giữ được nó cho đến chén trà của bạn, hãy chắc chắn rằng bạn đã làm đúng những cách bảo quản trà dưới đây.

Cách bảo quản trà thơm ngon

1. Giữ trà trong một môi trường khô: Hãy tránh xa hơi nước trong không khí, nó làm giảm đáng kể tuổi thọ của trà và phát sinh nấm mốc.
2. Tránh xa các mùi mạnh: Trà hấp thụ mùi của bất cứ thứ gì gần chúng, đó là lý do bạn nên tránh thật xa những mùi mạnh, nghĩa là tủ bếp, tủ đồ ăn, tủ gia vị… hoàn toàn không phù hợp. Kệ sách là một ý tượng rất tuyệt.
3. Tránh ánh sáng: Ánh sáng mặt trời tạo ra nhiệt, thay đổi những vị ngon tinh tế của trà. Hãy đựng trong hộp/túi kín, không xuyên sáng. Nếu đựng trà trong hũ thủy tinh thì nên chọn hũ sẫm màu, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào và chỉ nên để trong thời gian ngắn.
4. Sắp xếp có tổ chức: hãy sắp xếp trà theo một hệ thống nào đó có ý nghĩa với bạn, như mùi vị, vùng miền, hương thơm… giúp bạn xác định đúng cái bạn muốn vào mỗi ngày một cách nhanh chóng.
5. Ghi chú thời gian: Hãy ghi chú ngày mua, mùa thu hoạch hay ngày đóng gói rõ ràng trên từng loại trà nếu có thể, vì trà bạn để trên kệ có “vòng đời” nhất định, ghi chú giúp bạn tận hưởng mỗi loại trà trong thời hạn tốt nhất của nó.
6. Đừng “để dành”: Hãy nhớ là vòng đời của trà khá ngắn ngủi, nên uống đúng thời điểm ngon nhất là cách bạn tận hưởng khôn ngoan, đừng đợi khi có dịp, đừng đợi khi có khách quý.

Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc

Máy đóng gói trà túi lọc tam giác