Tác giả: admin

Giới thiệu

Trà xanh là đồ uống dân dã quen thuộc với người Việt Nam, mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng với tác dụng giúp bạn tỉnh táo, giảm stress, giúp ngăn chặn và chữa trị nhiều bệnh hiểm nghèo như ung thư, tiểu đường, hay răng miệng thì trà xanh còn có tác dụng không nhỏ trong việc giữ gìn sắc đẹp cho chị em phụ nữ.

Vậy quy trình sản xuất trà xanh túi lọc thế nào? Chúng ta cùng đọc bài viết dưới đây nhé!

Quy trình sản xuất trà xanh túi lọc

Nguyên liệu: 

Tuyển chọn những búp chè càng non càng tốt.

Làm héo: 

Với mục đích là tạo thời gian cần thiết để tạo ra sự chuyển hóa các chất cần thết trong lá chè.

Các chỉ tiêu chè héo cần đạt được:

• Có mùi thơm để chịu, giảm hăng, xanh.
• Màu của chè chuyển sang xanh xám bóng.
• Nắm chè thấy ráp tay và rời ra từ từ.

Lên men: 

Đây là quá trình đình chỉ hoạt động của các enzym có trong nguyên liệu để không tạo ra sự bến đổi các chất dưới tác dụng của enzym, sự biến đổi các chất chỉ xảy ra dưới tác dụng của nhiệt và ẩm. Ngoài ra giai đoạn này cũng chuẩn bị các tính chất cơ lý của búp chè cho phù hợp yêu cầu của giai đoạn sau này.

Cắt – vò nghiền, sàng: 

Quá trình này là để tăng độ dập tế bào của lá chè làm cho toàn bộ khối chè được lên men đồng điều cùng một lúc ở cùng các điều kiện, thời gian như nhau, nhờ đó chè có tính đặc trưng nổi bật về hương vị và màu sắc của nước pha, tác dụng chính là tạo sự đồng đều cho lá chè sau khi lên men.

Quá trình Ủ 

Là quá trình tận dụng nhiệt và ẩm có sẳn trong quá trình chế biến để chuyển hóa vị chè tăng cường màu sắc và hương thơm cho chè sản phẩm. Nếu ủ chè trong điều kiện khối chè có thủy phần cao phải chú ý theo dỏi khống chế thời gian ủ. Nói chung nếu ủ chè sau khi vò, chưa qua sấy sơ bộ thời qian phải khống chế trong khoảng từ 4 – 5 giờ. Nếu ủ chè trong điều kiện có thủy phần trung bình, sau khi sấy sơ bộ, thủy phần của chè từ 18 – 20% có thể kéo dài 18 – 24 giờ. Nếu ủ chè sau khi sấy lần cuối cùng thì độ ẩm còn lại của chè nên giử lại trong khoảng 9 – 10% và có thể kéo dài thời gian ủ chè từ 1 – 2 ngày.

Quá trình ủ chè trải qua các đợt như sau:

• Sau khi vò: độ ẩm 60 – 61%, nhiệt độ của khối chè là 45 – 50^oC, thời gian ủ là 2 – 3 giờ.
• Sau khi sấy sơ bộ: độ ẩm của chè là 18 – 20%, nhiệt độ khối chè >65^oC, thời gian ủ 5 – 6 giờ.
• Sau khi sấy khô: độ ẩm của chè là 7 – 8%, nhiệt độ khối chè >65^oC, thời gian ủ 8 – 12 giờ.

Quá trình sấy 

Được tiến hành qua 2 bước:

Bước 1: sấy sơ bộ làm giảm độ ẩm của chè xuống 18 – 20%, nhiệt độ 90 – 95^oC, thời gian sấy là 15 phút.

Bước 2: sấy khô lợi dụng cè còn ở trạng thái nóng > 65^oC, độ ẩm 7 – 8% đưa đi ủ nóng để tạo hương đặc trưng, giảm mùi hăng, nhiệt độ 80 – 85^oC, thời gian sấy 15 phút. thời gian ủ 5 – 6 giờ

Ướp hương: 

Đây là quá trình góp phần quan trọng làm hương thơm của chè tăng lên mà còn do những chất thơm của nó cón có tác dụng kích thích tinh thần, bổ trợ cho tiêu hóa. Hương liệu ở đây là các loại hoa tươi như hoa nhài, hoa sen, cây cỏ ngọt … các nguyên liệu này trộn lẫn với nhau theo những tỷ lệ thích hợp rồi ướp lên chè.

Đóng gói: 

chè sau khi đã được ướp hương được chuyển qua thiết bị đóng gói. Trà được đóng gói trong túi theo công nghệ gấp hiện đại, hai ngăn làm tăng gấp đôi diện tích tiếp xúc với nước giúp quá trình trích ly khi pha chế tốt hơn. Túi lọc được làm bằng loại giấy lọc đặc biệt chuyên dùng để bao gói thực phẩm, không hàn nhiệt, có độ thẩm thấu nhanh, không ảnh hưởng tới hương vị của trà, không gây hại cho người tiên dùng.

Chất liệu túi bao ngoài là giấy polyerhylene cuộn, giữ sạch và chống thấm.Nguyên liệu giấy đóng gói, giấy bao ngoài khác nhau như: giấy/PE, Plastic/ Foil/PE, Plastic/ PE …

Quy trình sản xuất chè đen túi lọc

Quy trình chung: Nguyên liệu – làm héo – cắt – vò nghiền – sàng – lên men – sấy sơ bộ – ủ nóng – sấy khô – ướp hương – bao gói – sản phẩm.

Nguyên liệu: thu hái non hơn để đảm bảo quá trình cắt – vò – nghiền không bị xơ và tạo cục vón trong khối chè. Chọn chè búp non một tôm hai, ba lá non trên đọt chè, có thể  thu hái vào đầu, giữa hay cuối vụ, nếu hái vào giữa vụ  thì quá trình làm héo, cắt vò nghiền sẽ kỹ hơn để giảm hàm lượng tanin làm vị chè dịu hơn.

Làm héo: Mục đích quan trọng của làm héo là chuẩn bị các điều kiện sinh hóa thuận lợi cho quá trình lên men sau này, như làm héo để tăng cường hoạt tính của enzym trong lá chè, xúc tiến quá trình tăng hàm lượng chất hòa tan và tạo ra những biến đổi hóa học ban đầu có lợi cho chất lượng chè sau này. Hai mục dích trên luôn luôn phụ  thuộc vào mức độ  làm bay hơi đi một lượng nước nhất định trong lá chè. tiến hành ở mức độ nhẹ hơn so với chè đen, sau khi làm héo thủy phần của chè còn lại 67 – 69%, cao hơn héo bình thường để  tạo thuận lợi cho quá trình cắt – vò – nghiền.

Cắt – vò – nghiền: quá trình này là để tăng độ dập tế bào của lá chè làm cho toàn bộ khối chè được lên men đồng điều cùng một lúc ở cùng các điều kiện, thời gian như nhau, nhờ đó chè có tính đặc trưng nổi bật về hương vị và màu sắc của nước pha.   

Sau khi cắt   – vò – nghiền thu được khối chè keo dính lẫn xơ nên phải sàng trong máy sàng trong những thiết bị thùng quay, phần chè không lọt sàng đưa trở lại máy vò – nghiền. Nghiền trà sao cho tới vụn là được, vụn nghĩa là kích thước khoảng 1,4mm hoặc bụi nghĩa là kích thước khoảng 0,35mm nhưng tốt nhất là trà vụn hạn chế chè bụi.

Lên men: Đây cũng là giai đoạn hoàn thành các quá trình oxy hóa và chuyển hóa các chất đã được bắt đầu ở các giai đoạn trước đó để  toàn bộ khối chè được lên men đồng đều. Các quá trình trước đó mục đích là tăng cường hoạt tính của enzym tăng nồng độ các chất chuẩn bị cho các phản ứng oxy hóa lên men sau này. Vò chè thực chất là giai đoạn một của quá trình lên men, vì ngay từ lúc tế bào của lá bị vò dập men tiếp xúc với đối chất, oxi của không khí thâm nhập vào dịch ép, tất cả quá trình đó thúc đẩy quá trình oxi – ngưng tụ  các hợp  chất phenol. Còn giai đoạn lên men là sự  tiếp tục hoàn thành các quá trình phản ứng để  toàn bộ khối chè được lên men đồng đều.

Làm khô: được thực hiện qua 2 lần. Sấy lần một sấy sơ bộ ở máy sấy băng tải đến độ ẩm 25 -30% sau đó sấy khô trong máy sấy tầng sôi. Biện pháp này tránh được hiện tượng chè khô bị vón cục, tạo thuận lợi cho quá trình phân loại. Giai đoạn này tăng cường quá trình chế biến nhiệt để tiếp tục tạo ra sự chuyển hóa các chất có trong lá chè sau khi đã qua quá trình lên men. Tùy vào mức độ mà sản phẩm có màu đỏ nâu hay đỏ  sáng, vị chát đậm hay dịu, hương thơm mạnh hay dịu.

Ướp hương: đây là quá trình góp phần quan trọng làm hương thơm của chè tăng lên mà còn do những chất thơm của nó cón có tác dụng kích thích tinh thần, bổ trợ cho tiêu hóa. Hương liệu ở đây là các loại hoa tươi như hoa nhài, hoa sen, cây cỏ ngọt … các nguyên liệu này trộn lẫn với nhau theo những tỷ lệ thích hợp rồi ướp lên chè.

Đóng gói: chè sau khi đã được ướp hương được chuyển qua thiết bị đóng gói. Trà được đóng gói trong túi theo công nghệ gấp  hiện đại, hai ngăn làm tăng gấp đôi diện tích tiếp xúc với nước giúp quá trình trích ly khi pha chế  tốt hơn. Túi lọc được làm bằng loại giấy lọc đặc biệt chuyên dùng để bao gói thực phẩm, không hàn nhiệt, có độ thẩm thấu nhanh, không ảnh hưởng tới hương vị của trà, không gây hại cho người tiên dùng.

Chất liệu túi bao ngoài là giấy polyerhylene cuộn, giữ sạch và chống thấm.

Nguyên liệu giấy đóng gói, giấy bao ngoài khác nhau như: giấy/PE, Plastic/Foil/PE, Plastic/PE …

Giới thiệu

Hồng trà là một trong những loại trà được ưa chuộng nhất hiện nay với vị thơm ngon đặc trưng. Với sự phát triển của nền ẩm thực hiện nay, hồng trà đã được chế biến và sáng tạo thành nhiều loại đồ uống hấp dẫn tuyệt vời. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cách pha hồng trà ngon đúng điệu ngay tại nhà cho những bạn có hứng thú với loại đồ uống này.

Hướng dẫn cách pha hồng trà ngon

Hồng trà có rất nhiều loại tuy nhiên phổ biến và được ưa thích nhất hiện nay có 3 loại đó là: hồng trà đào, hồng trà sủi bọt và hồng trà lipton. Các bạn vẫn có thể thưởng thức 3 loại hồng trà này ngay tại nhà mà không phải đi ra quán chỉ với cách pha hồng trà ngon với 3 loại trên. Cùng khám phá ngay nhé!

1. Hồng trà đào

Hồng trà đào là một trong những thức uống mùa hè rất được ưa chuộng với vị thơm ngon của trà hòa quyện với vị chua ngọt của đào. Món thức uống này không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà cách làm hồng trà đào cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu

• 50gr hồng trà
• 20ml syrup đào
• 20ml syrup chanh
• Đào ngâm
• Đá viên

Cách làm

Bước 1: Đun sôi 100ml và ủ 50gr hồng trà trong vòng 10 phút. Sau khi ủ, lọc riêng bã trà và cốt trà, pha thêm 400ml nước vào cốt trà để có lượng trà vừa đủ. Bước ủ hồng trà là rất quan trọng, đây là một trong những bí quyết để có cách pha hồng trà ngon nhé.

Bước 2: Cho 80ml nước trà, 20ml syrup đào, 20ml syrup chanh và đá viên vào bình lắc. Lắc đều tay để các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.

Bước 3: Thêm 1 – 2 miếng đào vào ly để trang trí và giúp ly trà đậm vị hơn.

2. Hồng trà sủi bọt

Hồng trà sủi bọt là một loại đồ uống hiện đại được rất nhiều bạn trẻ ưa thích hiện nay. Hương vị mới lạ và hấp dẫn của món thức uống này khiến tất cả mọi người không thể cưỡng lại. Tuy nhiên, để thực hiện đúng cách làm hồng trà sủi bọt, bạn cần trải qua các bước khá phức tạp. Dưới đây là chi tiết cách pha hồng trà ngon nhé.

Nguyên liệu

• 40gr hồng trà
• Đường tinh luyện
• Đá viên
• Các loại thạch

Cách làm

Bước 1: Ủ 40gr trà với 1000ml nước nóng đun sôi trong 10 – 15 phút. Lọc bã trà và để nguội. Bí quyết để có cách pha hồng trà ngon là ở đây đó. Các bạn lưu ý nhé.

Bước 2: Cho thêm đường vào trà tùy theo khẩu vị, khuấy đều cho đến khi tan đường.

Bước 3: Cho trà đã thêm đường cùng đá vào bình lắc, lắc mạnh tay cho đến khi xuất hiện sủi bọt như mong muốn.

Bước 4: Đổ trà ra cốc, cho vào trà các loại thạch theo sở thích.

Hồng trà sữa bằng trà lipton

Hồng trà sữa là loại thức uống rất được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon đặc biệt cùng nhiều biến tấu độc đáo. Cách làm hồng trà sữa bằng trà lipton sau là cách đơn giản và thuận tiện nhất để có được một ly hồng trà sữa hấp dẫn. Xem làm thế nào để có cách pha hồng trà ngon nhé.

Nguyên liệu

• 2 túi trà lipton
• Sữa đặc
• Đường
• Các loại thạch

Cách làm

Bước 1: Đun sôi 300ml nước, cho trà túi lọc vào trong khoảng 30 phút, sau đó rút túi lọc ra và để nguội.

Bước 2: Cho sữa và đường vào trà theo khẩu vị của bản thân, khuấy đều cho đến khi trà chuyển màu.

Bước 3: Đồ trà sữa vào ly, cho thêm thạch và đá vào theo sở thích.

Những đồ uống từ hồng trà đều có hương vị thơm ngon, mát lạnh và hấp dẫn tất cả mọi người. Đây hứa hẹn là những món thức uống hot trong thời tiết hè, giúp tăng doanh thu cho cửa hàng. Hy vọng những cách pha hồng trà ngon này sẽ giúp bạn làm phong phú thêm những món đồ uống thơm ngon.

Giới thiệu

“Trà khởi đầu là một dược liệu, sau biến thành một thức uống.”

Đó là câu mở đầu cho tác phẩm nổi tiếng “Trà Thư” của nhà nghiên cứu Kakuzo Okakura. Chỉ một câu khẳng định đó thôi, cũng đủ nói lên những tác dụng tuyệt vời mà hồng trà mang lại. Tại các nước như Nhật Bản, Việt Nam, Trung Quốc và sau này là các quốc gia phương Tây đều coi trà, đặc biệt là hồng trà như một vị thuốc quý. Nhưng ngay cả cơm, khi ăn nhiều cũng có hại. Hồng trà có cả mặt tốt và xấu khi sử dụng. Sau đây là 5 lợi ích sức khỏe của hồng trà

5 lợi ích sức khỏe của Hồng trà

 

Hồng trà hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Ngoài nước Anh, chúng ta có thể thấy Trung Hoa- quê hương của trà cũng là nước uống rất nhiều trà đen (hồng trà) hoặc Phổ Nhĩ (một loại trà đen đặc biệt). Điều đặc biệt, người Hoa uống trà đen như người Việt uống trà xanh, uống suông, không sữa hoặc đường.

Polysaccharide là một loại carbohydrate có nhiều trong chất bột có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường của cơ thể, đặc biệt là glucose.

Hồng trà có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch

Các hợp chất chống ôxy hóa flavonoid trong hồng trà có tác dụng giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa hình thành máu động, hạn chế các bệnh tim mạch như máu nhiễm nhớ, nhồi máu cơ tim.

Hồng trà giúp chống ung thư

Đặc biệt, chất EGCG trong hồng trà được cho là có công dụng hỗ trợ phòng ngữa ung thư. Ngoài trà đen, EGCG còn có rất nhiều trong trà xanh và trà Ô long. Những nước uống trà nhiều như Nhật Bản, Anh Quốc đều cho thấy tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở mức rất thấp.

Hồng trà chống sâu răng

Florua trong hồng trà có tác dụng chống sâu răng và làm chắc men răng. Tannin trong trà cũng là chất kháng khuẩn cực mạnh. Nó có rất nhiều trong các nước súc miệng, không chỉ diệt khuẩn mà còn làm thơm miệng. Đó là lý do chúng ta thường xuyên uống trà sau bữa ăn.

Làm đẹp với hồng trà

Hồng trà rất được giới nữ ưa chuộng ngoài việc tiêu mỡ giảm béo, trà cũng cung cấp rất nhiều vitamin giúp chống lão hóa. Một điều nữa, bạn còn có thể làm suôn mềm, mượt và đen tóc với trà đen. Các chất tannin, axit trong trà thích ứng với tóc làm tóc chắc khỏe hơn và đẹp hơn.

Giới thiệu

Hồng trà và tác dụng tuyệt vời với sức khỏe. Đây là một loại trà có thể chống ôxy hóa của nó có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư, bệnh tim và đột quỵ.

Hồng trà và tác dụng tuyệt vời với sức khỏe

Không chứa caffeine và axit oxalic

Điều làm cho hồng trà (trà rooibos) trở nên đặc biệt là nó không chứa caffeine như trà xanh hoặc trà đen. Điều này làm cho trà rooibos trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho trà đen hoặc trà xanh. Vì nếu bạn tiêu thụ quá nhiều caffeine sẽ có nguy cơ làm tim đập nhanh, khó ngủ và đau đầu.

Mặt khác, hồng trà có hàm lượng tannin thấp, rất tốt vì tannin là cản trở sự hấp thụ sắt trong cơ thể. Nó không chứa axit oxalic như trà đen hoặc trà xanh, một chất gây nguy cơ sỏi thận.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Uống hồng trà có lợi cho tim mạch. Hồng trà có tác động tích cực đến huyết áp vì nó chứa enzyme chuyển hóa angiotensin (ACE). Enzyme này làm tăng huyết áp bằng cách làm cho các mạch máu co lại. Hồng trà cũng có thể hỗ trợ giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.

Giảm nguy cơ ung thư

Hồng trà có hàm lượng cao chất chống ôxy hóa là aspalathin, luteolin và quercetin. Những chất chống ôxy hóa này có thể giúp chống lại các gốc tự do phá hủy các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể. Chúng đã được chứng minh là có thể tiêu diệt các tế bào ung thư và ngăn chặn sự phát triển của các khối u.

Giúp giảm cân

Hồng trà có hàm lượng calo thấp nên nó là một lựa chọn tuyệt vời để giúp bạn giảm cân. Nghiên cứu cho thấy rằng aspalathin, một chất chống ôxy hóa tích cực trong hồng trà, hỗ trợ làm giảm các hormone gây căng thẳng, kích thích tích trữ chất béo và cảm giác đói, do đó ngăn ngừa béo phì.

Giữ cho tóc chắc khỏe

Bạn có thể thoa chiết xuất hồng trà lên tóc vì nó có thể làm tăng đáng kể sự phát triển của tóc. Chiết xuất trà cũng có thể được sử dụng trên da do đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và làm dịu da.

Thúc đẩy sức khỏe của xương

Các nghiên cứu cho thấy hồng trà có nhiều loại polyphenol đã được chứng minh là cải thiện hoạt động của nguyên bào xương (tế bào phát triển vách xương).

Sự hiện diện bổ sung của flavonoid orientin và luteolin trong hồng trà đã được chứng minh là làm tăng hoạt động của ty thể và sự phát triển của xương.

Không có tác dụng phụ nghiêm trọng khi uống hồng trà. Tuy nhiên, nếu bạn bị bệnh gan, thận, hoặc đang điều trị bằng hóa chất thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi uống.

Giới thiệu

Hồng trà xuất hiện nhiều trong các công thức đồ uống rất được ưa chuộng mà hầu như ít ai cũng để ý đến. Hãy cùng nhau tìm hiểu hồng trà là gì? Công dụng của hồng trà đối với sức khỏe nhé!

Hồng trà là gì? Nguồn gốc của hồng trà

Hồng trà là gì?

Hồng trà, đơn thuần chỉ là cách gọi của người Trung Quốc, vì màu sắc của trà có màu hồng ngọc hoặc nâu đỏ sau khi hãm và pha trà.

Ngoài ra, hồng trà cũng được gọi là trà đen (black tea) xuất phát từ tên gọi của người phương Tây khi dựa vào màu sắc của lá trà sau khi được sấy khô.

Hồng trà được sản xuất từ quá trình lên men toàn phần, oxy hóa 100% lá và búp non của cây chè xanh, có vị thơm nhẹ, ít chát và hầu như phù hợp với khẩu vị đa số của người Việt.

Nguồn gốc hồng trà

Hồng trà có nguồn gốc từ Đài Loan, Trung Quốc, xuất hiện vào năm 1980 và đã trở thành một trong những loại trà quan trọng lúc bấy giờ.

Trong một số công thức đồ uống hiện nay, hồng trà cũng thường xuyên xuất hiện rất nhiều, như trà sữa, sữa lắc (milkshaker), các món đồ uống đá xay (ice blend) và kể cả tráng miệng tại một số nhà hàng Âu.

Sáu công dụng của hồng trà và lưu ý sử dụng

Hồng trà không chỉ là loại thức uống thơm ngon mà còn có công dụng tốt cho sức khỏe, như:

• Có lợi cho tiêu hóa, gây cảm giác thèm ăn.
• Tăng cường hệ miễn dịch nhờ chất tannin có trong hồng trà.
• Ngăn ngừa bệnh ung thư và bệnh tim mạch do lượng chất Flavonoid (tác dụng kháng axit, tiêu diệt các gốc tự do) có nhiều trong hồng trà.
• Kích thích đại não, tăng sự tập trung/ trí nhớ, tạo sự hưng phấn và chống lại buồn ngủ do hàm lượng caffeine cao.
• Ức chế, tiêu viêm và tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh do hợp chất tổng hợp polyphenol có trong hồng trà.
• Ngăn ngừa bệnh loãng xương ở nữ giới, giúp xương chắc khỏe.
• Làm chậm quá trình lão hóa, đẹp da do hồng trà có chứa nhiều chất chống oxy hóa.
• Tiêu lượng mỡ thừa giúp giảm cân nhờ trong lá chè có chất axit.

Giới thiệu

Trà là loại thức uống được mọi người tiêu thụ nhiều nhất sau nước. Ngoài những lợi ích như giảm nguy cơ tim mạch, ngăn ngừa tụ máu… thì nó còn có tác dụng rất tốt trong việc giảm cân, giảm mỡ bụng.

Trà là loại thức uống được mọi người tiêu thụ nhiều nhất sau nước. Ngoài những lợi ích như giảm nguy cơ tim mạch, ngăn ngừa tụ máu… thì nó còn có tác dụng rất tốt trong việc giảm cân, giảm mỡ bụng. Vậy uống trà gì để giảm mỡ bụng? Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây nhé!!!

Muốn bụng phẳng eo thon, uống trà gì để giảm mỡ bụng hiệu quả???

Trà gừng

Gừng thường được sử dụng như một loại gia vị hoặc hỗ trợ dược liệu tốt. Đây cũng là một trong những loại trà giảm cân an toàn từ thiên nhiên tốt nhất. Gừng có chứa một hợp chất hoạt tính sinh học, chống viêm, chống oxy hóa, chống buồn nôn, nhạy cảm glucose, và hạ huyết áp.
Cách chuẩn bị trà gừng giảm cân: Đun sôi lượng nước vừa phải. Thêm một muỗng cà phê gừng nghiền vào nước. Để nó sôi trong 5 phút. Bạn có thể thêm mật ong và chanh để tăng hương vị nếu thích nhé.Bạn có thể uống trà gừng với bữa sáng hoặc giữa các bữa ăn. Không uống quá 3 ly trà gừng mỗi ngày.

Trà đen

Trà đen chứa nhiều chất dinh dưỡng khác với trà xanh. Nó giàu chất chống oxy hóa là flavonoid, hay còn gọi là polyphenol, có liên quan rất nhiều đến việc giảm cân. Hơn nữa, các polyphenol trong trà đen giúp tăng sự trao đổi chất, giảm lượng đường trong máu. Trong thực tế, uống ít nhất 3 tách trà mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại II đến 42%.

Trà xanh

Trà xanh được công nhận là trà giảm cân an toàn nhất. Nó chứa một lượng lớn catechin, đặc biệt là epigallocatechin gallate (EGCG), và caffeine (ít hơn cà phê) giúp giảm cân nhanh chóng. EGCG chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc oxy có hại, do đó làm giảm viêm và béo phì do viêm. Bạn cũng sẽ giảm hẳn nguy cơ mắc bệnh béo phì và tiểu đường giảm cân khi thường xuyên uống trà xanh.Cách uống trà xanh giảm mỡ bụng, giảm cân an toàn: Đun nóng một chút nước. Pha nước nóng vừa đun vào ấm trà, nên nhớ lượng vừa phải nhé. Để trong khoảng 3-4 phút.

Bạn có thể uống trà xanh với bữa sáng hoặc giữa các bữa ăn. Cố gắng không uống trà xanh trước khi ngủ và không uống nhiều hơn 5 tách trà xanh mỗi ngày

Trà hoa cúc

Trà hoa cúc có đặc tính chống viêm, chống trầm cảm, giúp ngủ ngon và chống lo âu. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng sự có mặt của các hợp chất phenolic, như quercetin, luteolin, apigenin, patuletin và glucosides trong trà hoa cúc chịu trách nhiệm cho các đặc tính chống béo phì. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy trà hoa cúc có thể làm giảm lượng đường trong máuNhớ uống trà hoa cúc trước khi đi ngủ giúp bạn thư giãn tốt hơn. Hoặc bạn có thể pha trà hoa cúc giảm cân nhạt hơn vào các ngày trong tuần. Không nên uống quá hai ly trà hoa cúc mỗi ngày đâu nhé!

Trà bạc hà

Trà bạc hà thu được từ lá bạc hà. Nó có tác dụng làm dịu mát ngay lập tức. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng, bạc hà chứa các hợp chất dễ bay hơi như menthol, menthone, hesperidin, luteolin và eriocitrin. Chúng có tác dụng nâng cao tâm trạng, chống viêm, chống vi khuẩn, cải thiện tiêu hóa và chống oxy hóa. Đó là lí do mà trà bạc hà rất tốt khi bạn cần một loại trà giảm cân an toàn, không gây tác dụng phụ nào nhé.Uống trà bạc hà giữa các bữa ăn, 2 giờ trước khi ngủ hoặc với bữa ăn sáng của bạn. Không nên uống quá hai đến ba tách trà bạc hà mỗi ngày.

Giới thiệu

Một số nghiên cứu cho thấy các loại trà thảo mộc như: trà xanh, trà bạc hà, có thể giúp giảm cân. Dưới đây là cách giảm cân bất ngờ với 10 loại trà thảo mộc và những lợi ích mà chúng mang lại.

Giảm cân bất ngờ với 10 loại trà thảo mộc

1. Trà xanh: Chứa các hợp chất giúp giảm cân

Trà xanh giúp giảm cân nhờ chứa nhiều epigallocatechin gallate (EGCG), một hợp chất có liên quan đến các lợi ích sức khỏe. Theo một phân tích tổng hợp năm 2009 của 11 nghiên cứu trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì, trà xanh có hàm lượng caffeine thấp tự nhiên, nhưng sự kết hợp của caffeine và EGCG có thể có “tác động tích cực nhỏ” khi giảm hoặc duy trì cân nặng. Ngoài ra, với nồng độ caffeine thấp hơn so với trà đen, bạn có thể thưởng thức trà xanh bất cứ lúc nào trong ngày mà không ảnh hưởng đến giấc ngủ về đêm. 

2. Trà trắng: Tăng cường trao đổi chất

Trong nghiên cứu năm 2009 về các tế bào mỡ được nuôi trong phòng thí nghiệm trên tạp chí Nutrition & Metabolism, chiết xuất trà trắng giúp phân hủy chất béo và ức chế sự hình thành của các tế bào mỡ mới. Các nhà nghiên cứu cho biết chính hàm lượng EGCG cao của trà trắng đã gây ra sự phân hủy này trong các tế bào mỡ được nuôi trong phòng thí nghiệm, đồng thời thúc đẩy sự trao đổi chất.

3. Trà Yerba mate: Giảm lượng đường trong máu

Được làm từ lá và cành của cây yerba mate, loại trà truyền thống của Nam Mỹ có chứa các hóa chất kích thích như caffeine, theophylline và theobromine. Trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần trên tạp chí Y học bổ sung và thay thế BMC vào năm 2015, yerba mate đã giúp những người béo phì giảm trung bình 1,5 pound và giảm 2% mỡ bụng. 

4. Trà ô long: Chuyển hóa chất béo

Theo một nghiên cứu năm 2009 trên Tạp chí Y học Tích hợp Trung Quốc, trà ô long có thể giúp tăng cường khả năng chuyển hóa chất béo của cơ thể. Khi những người béo phì và thừa cân tiêu thụ trà ô long trong 6 tuần, khoảng ⅔ trong số họ đã giảm được hơn 2,2 pound và 12% mỡ bụng. 

5. Trà đen: Thúc đẩy vi khuẩn tốt

Trà đen không chỉ giúp giảm cân mà còn có thể chống lại bệnh tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu trên động vật năm 2017 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu cho thấy trà đen đã thúc đẩy phát triển các vi khuẩn tốt trong cơ thể và giúp giảm cân. Nghiên cứu mới chỉ là sơ bộ và chưa được tiến hành trên người, nhưng trà đen có chứa các hợp chất thực vật được gọi là polyphenol — cụ thể là theaflavins và thearubigins — giúp ngăn chặn chất béo. 

6. Trà bạc hà: Mùi hương kiềm chế cơn đói

Nghiên cứu năm 2008 trên tạp chí Appetite cho thấy khi những người tham gia hít mùi hương bạc hà tươi mát 2 giờ/ lần trong 5 ngày, họ sẽ ăn ít calo và đường hơn. Có vẻ như mùi hương mạnh mẽ và thơm mát này đã hạn chế cảm giác thèm ăn. Đặc biệt, trà bạc hà là một thức uống giải khát không chứa calo. 

7. Trà matcha: EGCG thúc đẩy trao đổi chất

Được làm từ lá trà xanh nghiền thành bột, vì vậy, khi thưởng thức matcha, bạn sẽ tiêu thụ toàn bộ lá trà và nhận được liều lượng EGCG lớn hơn. Nghiên cứu từ Đại học Colorado tại Colorado Springs đã so sánh trà xanh và trà matcha và phát hiện ra rằng uống matcha cung cấp gấp 137 lần lượng EGCG hỗ trợ quá trình trao đổi chất so với trà xanh truyền thống. 

8. Trà gừng: Giảm cảm giác đói và tăng cảm giác no

Vào năm 2017, Biên niên sử của Học viện Khoa học New York, đã công bố kết quả của 60 nghiên cứu, được thực hiện trên nuôi cấy tế bào, động vật thí nghiệm và con người, kết luận rằng gừng và các thành phần chính của nó có tác dụng chống béo phì, tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch và các rối loạn liên quan.

9. Trà thì là: Giúp thon gọn trong khi ngủ

Trà thì là làm tăng mức độ melatonin trong cơ thể, một loại hormone giúp bạn chìm vào giấc ngủ dễ dàng, được chứng minh là giúp tăng cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở những người khỏe mạnh. 

10. Trà hoa cúc: Xua tan lo lắng

Uống trà hoa cúc la mã có thể giúp não và cơ thể thư giãn, ngủ ngon giấc. Đặc biệt, loại thảo dược này không chứa caffeine và có các chất đặc biệt từ flavonoid gọi là apigenin giúp làm dịu hoạt động của hệ thần kinh, giúp bạn chìm vào giấc ngủ mà không cần lo lắng, một nghiên cứu năm 2016 trên tạp chí Phytomedicine cho biết. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng việc sử dụng trà hoa cúc trong thời gian dài sẽ làm giảm các triệu chứng từ trung bình đến nặng của rối loạn lo âu tổng quát.

Giới thiệu

Mỗi loại đều có những đặc tính kỳ diệu, riêng biệt, từ việc làm giảm kích thích tố gây đói đến tăng lượng calo đốt cháy của bạn. Vậy 5 loại trà giúp bạn giảm cân tốt là những loại nào cùng tìm hiểu dưới đây nhá!!!

5 loại trà giúp bạn giảm cân tốt

1. Trà xanh

Trước khi tập luyện đổ mồ hôi, hãy tăng cường những lợi ích tiêu mỡ của việc tập thể dục bằng cách nhấm nháp một tách trà xanh. Trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần gần đây, những người tham gia kết hợp thói quen uống 4-5 tách trà xanh mỗi ngày với một buổi tập luyện đổ mồ hôi kéo dài 25 phút đã giảm trung bình hơn 1 kg so với những người không uống trà.

Các hợp chất trong trà xanh được gọi là catechin, chất làm phẳng bụng, làm nổ các mô mỡ bằng cách kích hoạt giải phóng chất béo từ các tế bào mỡ (đặc biệt là ở bụng), và sau đó tăng tốc độ hoạt động của gan để biến chất béo đó thành năng lượng.

2. Trà Ô long

Ô long, tên tiếng Trung là “rồng đen”, là một loại trà hoa nhẹ, giống như trà xanh, cũng chứa catechin, giúp thúc đẩy giảm cân bằng cách thúc đẩy khả năng chuyển hóa lipid (chất béo) của cơ thể.

Một nghiên cứu trên Tạp chí Y học Tích hợp Trung Quốc cho thấy những người tham gia thường xuyên nhâm nhi trà Ô long giảm được 3 kg trong khoảng thời gian 6 tuần.

3. Trà chanh

Cho dù súp mặn hay bia là nguyên nhân khiến bạn phình bụng, trà chanh có thể giúp chống đầy hơi nhờ hàm lượng D-limonene trong nó. Hợp chất chống ô xy hóa, được tìm thấy trong dầu vỏ cam quýt, đã được sử dụng để lợi tiểu từ thời cổ đại. Nhưng cho đến gần đây, không có phát hiện khoa học nào chứng minh cho các tuyên bố trên

Một nghiên cứu trên động vật được công bố trên Tạp chí Dược học châu Âu đã xác nhận D-Limonene có tác dụng điều trị chứng rối loạn chuyển hóa ở chuột mắc chứng béo phì do chế độ ăn giàu chất béo gây ra, theo Eat This, Not That!

4. Trà trắng

Trà trắng được làm khô tự nhiên, thường xuyên dưới ánh sáng mặt trời, khiến nó trở thành nguồn chất chống ô xy hóa ít được chế biến nhất và giàu chất chống ô xy hóa nhất trong số các loại trà (nhiều polyphenol gấp 3 lần trà xanh).

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrition and Metabolism cho thấy trà trắng có thể đồng thời thúc đẩy quá trình phân giải lipid (sự phân hủy chất béo) và ngăn chặn sự hình thành mỡ (sự hình thành các tế bào mỡ) do hàm lượng cao các thành phần được cho là hoạt động trên tế bào mỡ của con người.

5. Trà Rooibos

Trà Rooibos được làm từ lá của cây “bụi đỏ”, được trồng độc quyền ở vùng Cederberg nhỏ bé của Nam Phi, gần Cape Town. Điều làm cho trà Rooibos đặc biệt tốt cho bụng của bạn là một loại flavonoid độc đáo và mạnh mẽ được gọi là Aspalathin.

Giới thiệu

Những người mắc bệnh tiểu đường thường phải kiêng rất nhiều thứ trong quá trình ăn uống. Tuy nhiên, có những loại trà dành cho người bị bệnh tiểu đường sẽ làm giảm lượng đường trong máu, ngừa biến chứng của bệnh hiệu quả.

Những loại trà dành cho người bị bệnh tiểu đường

1. Trà tim sen

Trong trà tim sen chứa hợp chất polysaccharide, có khả năng kiểm soát sự hấp thụ glucose. Bên cạnh đó, tim sen có tái tạo hormone insulin, làm hạn chế sự rối loạn chuyển hóa cacbohydrat đồng thời điều hòa lượng lipid trong máu ở mức thích hợp nhất. Do đó, trà tim sen được đánh giá là một trong những loại trà tốt cho người tiểu đường. Bạn có thể uống trà tim sen vào các buổi sáng, trưa tối, mỗi lần pha khoảng 12g.

2. Trà hoa cúc

Trong trà hoa cúc chứa chất chống viêm và oxy hóa cao, nó còn chứa chất kích hoạt phản ứng của enzyme, nhằm chống lại sự suy giảm các chức năng của cơ thể do tiểu đường. Bên cạnh đó, kiểm soát được lượng đường trong máu. Mỗi ngày bạn nên uống khoảng 3g trà hoa cúc pha với nước ấm, uống 3 lần/ngày để ngừa các biến chứng do tiểu đường gây ra. Hơn thế nữa, uống trà hoa cúc thường xuyên còn ngừa giảm thị lực, vấn đề về thận…

3. Trà xanh

Đây cũng là loại trà tốt cho người tiểu đường vì nó chứa chất chống oxy hóa là polyphenol. Loại chất này có khả năng giảm stress, giãn mạch, hạ huyết áp, ngừa đông máu và giảm lượng cholesterol có trong cơ thể. Những người uống từ 6 ly trà xanh mỗi tuần sẽ giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2 khoảng 33% so với những người còn lại. Bên cạnh đó, uống trà xanh thường xuyên sẽ giúp vòng eo của bạn nhỏ hơn, lượng mỡ thấp hơn.

4. Trà dây thìa canh

Trong loại trà này chứa nhiều gymnemic axit. Đây là hoạt chất có khả năng làm tăng tiết insulin của tuyến tụy, đồng thời giảm sự hấp thu của đường glucose, từ đó sẽ giúp chỉ số đường huyết luôn ở mức ổn định, an toàn. Bạn có thể dùng từ 40 – 50 lá dây thìa canh nấu với 1 lít nước rồi uống trong ngày.

5. Trà bồ công anh

Bồ công anh có vị đắng ngọt, tính lành, có khả năng giải độc, giải nhiệt hiệu quả. Một lợi ích to lớn của loại trà này đó chính là chúng có khả năng kích thích tuyến tụy sản xuất insulin. Không chỉ vậy, lá và rễ của loại cây này có loại bỏ lượng đường dư thừa ra khỏi cơ thể. Do đó, với những người mắc bệnh tiểu đường, uống loại trà này sẽ kiểm soát được bệnh tốt hơn.

Trên đây là những loại trà tốt cho những người đang mắc bệnh tiểu đường. Còn nếu bạn không mắc bệnh uống cũng không sao, bạn có thể uống hàng ngày để ngừa bệnh tiểu đường và các loại bệnh nguy hiểm khác.