Contents
HỒNG TRÀ LÀ GÌ ?
Những điều thú vị về Hồng trà– Hồng trà hay còn gọi là trà đen, trà đỏ, có tên tiếng Anh là Black tea; được tạo nên từ quá trình lên men toàn phần, oxy hóa 100% những búp trà xanh non của cây trà đen để chúng chuyển hóa từ màu xanh lục sang màu sậm hơn (màu đen) bao gồm các khâu từ hái trà – làm héo – vò trà – lên men – hong khô – hong khô lại – đóng gói, lưu trữ và bảo quản. Hồng trà mang hương vị rất đậm và đắng chát.
Cùng với trà ô long và trà xanh, hồng trà cũng là một trong 3 loại trà được ưa chuộng nhất thế giới, phù hợp cho rất nhiều các đối tượng thực khách từ người lớn tuổi – trung niên (thích thưởng trà vào buổi sáng hoặc buổi trưa) đến giới trẻ (thích uống trà sữa hay cà phê vào buổi chiều hay buổi tối). Ngày nay, tại các nhà hàng phục vụ món Âu, một số thực khách cũng chuộng thưởng thức hồng trà kèm bánh ngọt hoặc hoa quả sau bữa ăn hoặc trong tiệc trà chiều.
NHỮNG ĐIỀU THÚ VỊ VỀ HỒNG TRÀ
PHÂN LOẠI
- Dựa vào tỷ lên lên men, các nước phương Tây chia trà ra thành 3 loại với tên gọi tương ứng là: trà không lên men (trà xanh) – trà bán lên men (trà ô long) – trà lên men toàn phần (hồng trà)
- Dựa vào màu sắc và mùi vị, Trung Hoa chia trà ra thành 6 loại là: bạch trà, lục trà, hồng trà, ô long trà, hồng trà và hắc trà.
CÁC LOẠI HỒNG TRÀ
Hồng trà được sản xuất chủ yếu ở Trung Quốc, Ấn Độ, Sri Lanka, Indonexia và Kenya; bao gồm rất nhiều loại, được phân theo chất lượng từ cao cấp đến bình dân hoặc theo hình dạng và cách chế biến, gồm 2 dòng chính, được sản xuất từ phương Tây là Orthdox (truyền thống) và CTC (công nghệ). Từ 2 dòng này lại tiếp tục chia thành các loại khác như: P (Pekoe), OP (Orange Pekoe), BP (Broken Pekoe), FB (Fanning Pekoe), BF (Broken Fanning),…; trong đó P, OP và CTC là 3 loại hồng trà được ứng dụng nhiều nhất trong các công thức pha chế thức uống hiện nay.
Ngoài ra, một số chủng loại hồng trà có tên tuổi lớn, khá nổi tiếng như Đại Hồng Bảo, Chánh Sơn Tiểu Chủng, Điện Hồng trà, Kỳ Môn Hồng Trà của Trung Quốc; Đại Cát Lĩnh Hồng Trà, Hồng Trà Bodhisattva của Ấn Độ; Ô Ba của Sri Lanka;…
TÁC DỤNG CỦA HỒNG TRÀ
Không ít người thắc mắc rằng “Tác dụng của Hồng trà là gì?, “Uống Hồng trà có tốt không?”. Dưới đây là một số lợi ích đặc trưng của loại trà này để bạn cân nhắc xem có nên uống hay không:
- Nâng cao tinh thần giúp tỉnh táo, tiêu trừ mệt mỏi (nhờ hàm lượng cafein)
- Phòng ngừa các bệnh tim mạch, đái tháo đường
- Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch (nhờ chất tannin)
- Lợi tiểu, giảm nhiệt, giải độc, sát trùng
- Diệt khuẩn, ngăn ngừa sâu răng, cung cấp vitamin chống lão hóa, đẹp da, nuôi dưỡng và bảo vệ dạ dày
- Tiêu lượng mỡ thừa giúp giảm cân (nhờ chất axit), phòng ngừa ung thư (nhờ chất chống oxy hóa EGCG)
- Tốt cho việc dưỡng tóc
Xem thêm: Máy đóng gói trà túi lọc
